2019年6月8日 メディア掲載レシピ食育活動 梅仕事を始めましょう 茨城県水戸市の偕楽園では、梅雨入り前の風物詩「梅の実落とし」が行われたようです。フレッシュなウメがお手頃価格で手に入ることから、毎年即完売してしまうそうです。 …
2019年6月7日 メディア掲載食育活動 NHK番組にて放送！笠間市発酵料理教室 今年度、笠間市で初めて発酵食品に着目した料理教室が開講になり、常陸発酵食品ネットワーク（茨城県北）が講師を担当。4回シリーズのうちの1回目納豆編に、いば６金田キ…
2019年6月6日 食育活動 笠間公民館講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」開講 毎日の食生活に欠かせない納豆・醤油・日本酒・味噌など、発酵食について学びましょうをテーマに、2019年度前期 笠間公民館講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」4回シリー…
2019年6月5日 食育活動 食物アレルギー除去食について 食物アレルギーは特定の食品に含まれるアレルゲンが体内に入ると免疫機能が過剰反応を起こし、排除しようとして体に様々な症状を引き起こすものです。口から食べたものだけ…
2019年6月4日 食育活動 農業専門学校にて食農教育 水戸市内原町に所在する農業専門学校 日本農業実践学園にて、食農教育概論の授業を担当しました。 農業と食育は、どちらも人間が自然の生態系を利用して作り出したもので…
2019年5月29日 食育活動 郷土料理「つと豆腐」を学ぶ 「つと豆腐」は、納豆を作る藁つとに豆腐を入れて、塩茹でしてから固く絞ったもので、煮物や焼き物として使用できるほか、そのまま切り分けてチーズのように食べることもで…
2019年5月23日 食育講座 お料理上手になろう！料理技術検定 笠間市地域交流センターともあカルチャースクール食育講座は、地元の農産物をたっぷりと使用してご家庭で楽しくお料理が出来るようになるためのお料理入門講座です。楽しく…
2019年5月22日 薬膳マイスター養成講座薬膳料理教室 薬膳マイスター養成講座25期2日目ともあ 笠間市地域交流センターともあカルチャースクールの薬膳マイスター養成講座。本日は、6日間コースのうちの2日目を元気に開講いたしました。 今朝は、昨日の大雨がうその…
2019年5月21日 メディア掲載食育活動 6月号『農業いばらき』薬膳料理と保存食 茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』6月号（茨城県農業改良協会）が発刊されました。 薬膳料理と保存食シリーズを担当し、ウメについて書かせていただきました。今…
2019年5月20日 お知らせじお丼食育活動 ジオ丼®仲間が増えました 茨城県北ジオパーク構想応援弁当ジオ丼®が、令和元年7月1日よりリニューアルいたします。引き続き、応援をよろしくお願いいたします。 元祖ジオ丼も変わらず、噴火タイ…
2019年5月18日 食育活動 がんばれ！水戸ボーイズ～栄養指導 本日は、BCリーグ加盟茨城県民球団 茨城アストロプラネッツのユースチーム`水戸ボーイズ‘の練習が大洗町総合運動公園野球場にて行われ、栄養指導に出向かせていただき…
2019年5月15日 お知らせ食育講座 食育・料理技術検定講座日立クラスを開講しました 本日は当料理教室会場にて、食育・料理技術検定講座を開講しました。 「人を良くする」と書いて「食」。私たちの心と体は毎日の食事で口にした食べ物で作られています。家…
2019年5月12日 ブログ食育活動 がんばれ！水戸ボーイズ～栄養指導 BC（ベースボールチャレンジ）リーグ 茨城県民球団 茨城アストロプラネッツの中学生を対象としたユースチーム水戸ボーイズは、2017年に日本少年野球連盟に加入した…
2019年5月11日 じお丼ブログ 瓜連丘陵ジオハイキングとジオ丼 那珂市の桜の名所`静峰ふるさと公園`を中心に、茨城県北ジオパーク構想ジオネット常陸太田による‘瓜連丘陵ジオハイキング‘が開催され、茨城県北ジオパーク構想インター…
2019年5月9日 薬膳マイスター養成講座薬膳料理教室 和漢薬膳食医さんが誕生しました 一般社団法人和漢薬膳食医学会認定の資格「和漢薬膳食医」（旧国際薬膳食育師）さんが誕生しました。 この4月より学会名が変更になり、それに伴い認定資格も国際薬膳食育…
2019年5月8日 薬膳マイスター養成講座薬膳料理教室 薬膳マイスター養成講座24期日立クラス 薬膳のプライマリー資格 和漢薬膳食医学会「薬膳マイスター」養成講座24期日立クラスの2日目を開講しました。 座学では食材のパワーと生薬について学び、調理実習では…
2019年5月7日 お知らせ食育活動 農場から食卓へ ～日本農業実践学園 水戸市内原町に所在する 日本農業実践学園は、この２月に創立９２周年を迎えた伝統ある農業の専門学校です。 敷地内に併設する直売所のすぐ裏にある調理実習室では、学園…
2019年5月6日 ブログ 湖魚料理と漁師めし 東海道をひた走り、伊豆半島経由で京都まで足を延ばしました。 画像は道の駅伊東マリンタウンでの‘漁師めし‘というメニュー。 マグロやイカ・イクラが、どんぶりご飯の…
2019年5月4日 ブログ 日本人から見た中国の家庭料理 家族が中国に赴任し3年間東莞市で生活していた経験から、今回は中国のお友達から教えていただいたり自分が実際に食べたりした中国の家庭料理の覚え書きをしてみたいと思い…
2019年4月29日 食育活動 子ども達に美味しいご飯を伝えよう！ 東日本料理学校協会 茨城支部の先生方が桜並木の美しい土浦市内のレストランに集まり、親子料理教室の昨年度の反省と今年度の打ち合わせを行いました。 打ち合わせの後に…