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薬膳マイスター養成講座24期3日目~日立クラス

一般社団法人和漢薬膳食医学会認定の「薬膳マイスター」養成講座24期、集中4日間コースのうちの3日目を日立にて開講しました。関東地方も梅雨入りしてから急に肌寒くなり、今朝は暖房器具を使用するほどでしたが、日中少し動くと温か […]

お料理上手になろう!料理技術検定

笠間市地域交流センターともあカルチャースクール食育講座は、地元の農産物をたっぷりと使用してご家庭で楽しくお料理が出来るようになるためのお料理入門講座です。楽しく食材と向き合いながら時間と温度で調理することを学び、自然に技 […]

薬膳マイスター養成講座25期2日目ともあ

笠間市地域交流センターともあカルチャースクールの薬膳マイスター養成講座。本日は、6日間コースのうちの2日目を元気に開講いたしました。 今朝は、昨日の大雨がうそのように良いお天気で暑くなり、生徒さん達の証を踏まえて調理実習 […]

食育・料理技術検定講座日立クラスを開講しました

本日は当料理教室会場にて、食育・料理技術検定講座を開講しました。 「人を良くする」と書いて「食」。私たちの心と体は毎日の食事で口にした食べ物で作られています。家庭においても食べるべき時に食べるべきものを、楽しい雰囲気の中 […]

和漢薬膳食医さんが誕生しました

一般社団法人和漢薬膳食医学会認定の資格「和漢薬膳食医」(旧国際薬膳食育師)さんが誕生しました。 この4月より学会名が変更になり、それに伴い認定資格も国際薬膳食育師から和漢薬膳食医に変更になりました。 3月以前に国際薬膳食 […]

薬膳マイスター養成講座24期日立クラス

薬膳のプライマリー資格 和漢薬膳食医学会「薬膳マイスター」養成講座24期日立クラスの2日目を開講しました。 座学では食材のパワーと生薬について学び、調理実習では中国料理を実習いたしました。 麻婆豆腐、酸辣湯、紅豆沙、炒土 […]

トモアの食育講座

2019年度 笠間市地域交流センターともあカルチャースクール「食育講座」が始まりました。 人を良くすると書いて「食」。まさにこの講座は私たちの心も身体も毎日の食卓で口にした食べ物から作られているという概念を踏まえた、持続 […]

薬膳マイスター養成講座25期ともあ

笠間市地域交流センターともあカルチャースクールにて、薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座 通学コース25期が元気にスタートました。 今日の笠間市の天気はどんよりとして今にも雨が降り出しそうでしたが、あちこちで […]

浜喜の朝活『だしカフェ』オープンのお知らせ

水戸市公設地方卸売市場内 天然出汁の老舗 浜喜にて、茨城県初の「だしカフェ」を6月から毎月第三(火)9時30分~10時にopenいたします。 天然出汁のお店で開催する月に一度のワンディカフェは、本物の国産カツオ節・昆布・ […]

企業様向け薬膳研修

飲食店メニューに薬膳を取り入れている企業様向けに、企業様のコンセプトに沿った薬膳研修を行っています。薬膳理論の座学と調理実習とを組み合わせ、お客様の証別の対応やレシピのご提案など実践的に身に付けてほしいと願っています。 […]

食育・料理技術検定講座日立クラス

本日は当料理教室会場にて、食育・料理技術検定講座日立クラスを開講しました。 前回の日本料理に続いて、今回は中国料理です。中国の家庭では気候や体調に合わせて、普通に薬膳食材(スパイス)が食卓に上ります。また地方によって味も […]

浜喜の朝活シリーズ『新学期応援』だしカフェ♪

水戸市公設市場内 天然出汁の老舗 浜喜にて、月に一度の朝の勉強会を開催しました。今回は「新学期応援だしカフェ」として、時間を少し遅らせて9時半からの開催です。天気も良くてお子様の市場デビューには、時間帯もちょうど良かった […]