薬膳マイスター養成講座

薬膳マイスターになろう!
心も体も健康になりましょう♫

薬膳マイスター養成講座 「通学コース」
受講生を募集中です。

薬膳は「薬」の「膳」と書きますので、皆様にとっては何となく薬みたいに苦いのかな、食べにくいのかな、など色々なイメージがあると思います。

薬膳とは、東洋医学に基付いて書かれた中国の数千年前の古い書物をもとに中国の家庭で脈々と受け継がれてきた家庭料理が、日本に入って来て薬膳として日本独自の発展を遂げてきた病気になりにくい体を作るいわば予防医学です。

当料理教室は全国でも唯一の、がくぶん薬膳マイスター養成講座通学コースを開講しています。
通学コースだから、実際に調理実習と試食を体験することができ、分からない事もその場で質問できるから、 しっかりと薬膳料理を学ぶことができます。
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【日立会場 募集中】 10時~14時
18期:  4/11(水)、 5/9(水)、 6/13(水)、7/11(水)
20期:  8/ 8(水)、 9/12(水)、 10/10(水)、11/21(水)

【場所】東京ガスエネスタ多賀 他 日立市多賀町1-15-11

【カリキュラム 全4日コース】
1時限(10:00~10:40)理論講義
2時限(10:50~11:30)理論講義
3時限(11:40~14:00)調理実習
※随時、補講を行っております。

【内容】
1日目
薬膳って何だろう、未病
薬膳の基礎理論、陰陽五行
2日目
旬の食材を楽しもう、気血水
食を楽しむ工夫、五味調和
3日目
証を見きわめる、陰陽虚実
季節に合わせた和漢膳
4日目
タイプ別和漢膳
和漢膳を毎日の生活に活かそう

※試験はありませんが、一日終了ごとに、
リアクションペーパー(兼質問表)を提出していただきます。
ご質問には丁寧にご回答差し上げます。

※講座終了後、希望する方には国際薬膳食育学会より、
国際薬膳食育師3級の認定証を授与いたします。(申請料別途)

【定員】 10名
【受講料】 40,000円
(テキスト4冊代、材料代、レシピ代、諸経費含む)

【お申込み&お問い合わせ】宮澤孝子 TEL:080-5499-9677
メール miyazawa@yakuzen-geo.com

 

 

講師:宮澤孝子(みやざわたかこ)
1966年2月2日生
茨城県日立市出身、日立市在住
日本女子大学卒 家政学士・保育士・調理師・食品衛生責任者
野菜ソムリエ・国際薬膳食育師・和漢膳プロフェッサー・食育インストラクター

株式会社ジオフーズ 代表取締役
全国料理学校協会じおふーず薬膳料理教室 校長

家族
会社員の夫と社会人の2人の息子とお嫁さん

趣味
ジョギング、温泉

薬膳料理家キャッチコピー
私達の心と身体は、毎日の生活の中で口にした食べ物で作られています。茨城県の生産者さんが作る健康な食材を食べて、大地の恵みに感謝しながら、毎日を健やかに笑顔で過ごしましょう。自身も競技者だった経緯から、スポーツで健全な心と体を作るための食育活動を実施中。

加盟団体
全国料理学校協会、東日本料理学校協会、国際薬膳食育学会、日本家政学会、日本野菜ソムリエ協会認定料理教室、NPO日本食育インストラクター養成推進校、茨城県北ジオパーク推進協議会賛助会員企業

協力団体
厚生労働省 健康寿命をのばそう『smart life project』、農林水産省フードアクションニッポン「国産たくさん」協力、全日本農商工連携推進協議会『農業応援隊』、いばらき結婚・子育て応援宣言企業  他

関連企業 団体
金砂郷食品(常陸太田市)、お弁当の万年屋(大洗町)、筑波乳業(小美玉市)、ベンチャーバンク(東京都) 明治(東京都)、キッチンエイド(東京都)、さくらカフェまちづくりプロジェクト(日立市)、日立市民科学文化財団(日立市)、木の里農園(常陸太田市)、サングリーン旭(鉾田市)、料理教室(高萩市、日立市、水戸市、笠間市、神栖市)、水戸ボーイズ(水戸市)

受賞歴
2013茨城県北新名物料理コンテストお土産部門優勝
「納豆ワッフル」
2014茨城県北地域ご当地つけそばコンテスト優秀賞受賞
「奥久慈軍鶏の豆乳白湯風」
2014野菜ソムリエアワード関東地区大会「認定料理教室部門」優勝
2014野菜ソムリエアワード全国審査会「認定料理教室部門」入賞
2014茨城県北地域ビジネスプランコンペティション奨励賞受賞
2015茨城県北地域ビジネスプランコンペティション優秀賞受賞