介護事業所様ご支援

日立市内の介護事業所様のご支援をしています。ご自宅に訪問して、利用者様の介護度に合わせた料理を作ります。今年の梅雨は雨が多く、不安になることもあるかと思いますが、熱中症、食中毒、コロナに罹患しないよう十分注意を払いな […]

コロナ禍で思ふ事

関東地方も梅雨入りし、大自然はウィルスなどまったくお構いなしにいつものように廻っていることを実感します。本当に私達人間は万物の中のほんのちっぽけな一部ですよね。今月もジオフーズでは日立の飲食店応援事業や介護事業者様の […]

広州の友人から晩餐の様子が送られてきました。食前スープとお茶、落花生をつまみながら夏のご馳走「麻辣小龍蝦（マーラーシャオロンシャー）」（左側）と季節の定番魚料理「酸菜魚（サンツァイユィ）」（右側）を囲んで和やかな様子。 […]

中国では古来から食事で病気を治す「食医」が最高ランクの医者でした。当料理教室の薬膳マイスター養成講座では、食事で病気になりにくい体を作るための知識を実践的に身に付けることが出来る資格　和漢薬膳食医学会認定「和漢薬膳食医 […]

私の同級生二人が従事するひたちなか市の学童クラブは、地域でも児童数の多いマンモス児童クラブ。今では消毒やマスクなど感染防止も浸透してきたけれど、コロナ発生の当初は大変だったと思う。そんな折、私は発酵食品「納豆」の入った […]

コロナで料理教室の自粛中に、沢山の春の恵みをいただきました。今年も山菜直送便を届けてくださった皆さま、本当にありがとうございます。採れたての香りといい、瑞々しさといい、それだけでもコロナで鬱蒼としていた気分を吹き飛ばし […]

この日をどんなに心待ちにしていたことでしょう。スティホームのGWが明けて、日常生活が少しづつ回復しつつある今日この頃、日立市内の企業様保育所では子供達の元気な声が響き渡っていました。ジオフーズでは、さくらカフェのワンデ […]

社会活動の自粛が続く中で、医療従事者の方々や生活に欠かせないソーシャルワーカーさん達には心より敬意を表します。親類にも医療・介護や保育従事者が多く、目に見えない敵と戦いながら仕事を続け、感染予防に気が抜けない毎日を過ご […]

新型コロナウイルスの影響で、県内の小中学校再開がいつ頃になるのか先が見えない中で、子ども達の規則正しい生活を見守るために食事をチェックしています。小学生は親御さんが在宅され、一緒に料理をするケースが多いようにお見受けしま […]

豚ひき肉と大根があれば、麻婆豆腐ならぬ「麻婆大根」ができますよ！薬膳的にはお豆腐と大根は、どちらも解毒作用があり、体内の毒素を分解するとされています。実山椒を効かせてご飯も進むしお酒も進む、お家ご飯を作りましょう。お […]

県内の公立小中学校も臨時に休校するという初めての事態に「この先、どうなっちゃうんだろう」って考える小中学生も多いと思います。でもきっと大丈夫。一人一人がマナーを守り、エチケットにも気を付けて、毎日規則正しく健康的に過ごし […]

掘りたての筍をいただいたので、さっそく土佐煮を作りました。下処理もカンタン。根っこの方も包丁で切れる所まで食べられます。土をキレイに落として外側の皮を少し剥いたら、穂先を斜めに切り、横にも切れ目を入れて鍋に入れ、たっ […]