秋分の日とお弁当

秋分の日の三連休、たくさんの皆さまにジオフーズのお弁当を召し上がっていただいて、本当にありがとうございました。3日間とも天候に恵まれ、ご家族でかけがえのないひと時を過ごされたことと思います。こちら茨城ではちょうど新米も […]

夏休み親子料理教室～いばらき環境情報テーブル

本日は、いばらき環境情報テーブル主催「地球・身体・お財布にも優しい料理教室」が開催され、夏休みの子ども達がたくさん参加してくれました。じおふーず薬膳料理教室では、調理実習を担当して、子ども達に伝えたいことを思いっ切りレ […]

家族の赴任する中国に滞在しています。こちらでは皆で賑やかに食事をするのが好きなので、朝食や夕食は毎日のように会食になりますが、日中は主人を会社へ送り出すと、私は自宅で仕事をしていました。こちら東莞は、日本よりも南に位 […]

家族の赴任する中国に滞在しています。今日は王さんファミリーが、広東料理でおもてなしをしてくれました。広東料理は、鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類が、様々に調理されています。そのなかでも感動したのは、月餅。杏子のような、ド […]

家族が赴任する中国に滞在しています。今日は黄さん仲間が、山東料理でおもてなしをしてくれました。「一物全体」の考え方で、全てのものがお頭付き。真ん丸としたエビは、日本では見かけたことがありません。伊勢海老の短いのと […]

家族が赴任している中国に滞在しています。今日は路さん仲間が、モンゴルの鍋でおもてなしをしてくれました。モンゴルの鍋は日本の鍋とは違って、真ん中の筒の中に炭が入っていて、鍋のお湯がグラグラと沸騰し続けているのが特徴です […]

茨城県北ジオパーク応援弁当に使用している食材スベリヒユ。酸味とヌメリがあって、お浸しや佃煮にすると美味しいのですよ。このスベリヒユは、水戸藩第二代藩主徳川光圀が侍医に命じて刊行した処方集『救民妙薬』の中にも、五行草と […]

本日は、毎年恒例の薬膳料理教室で、高萩市中央公民館の自主グループ「のばら会」の元気な皆様にお会いすることが出来ました！酷暑が続く日本列島、本日の座学はまさに「熱中症」についてお話いたしました。それから、熱中症を予防す […]

私たちの暮らしを楽しいものにしてくれている茨城県社会福祉協議会。その県北支部の研修会で、薬膳を取り上げてくださり、座学と調理実習の講師を担当させていただきました。会場は、日立市のゆうゆう十王。職員の皆さまは、とても […]

全国料理学校協会加盟　じおふーず薬膳料理教室では、月に一度の食育講座を開講しています。今日は、七夕の節句に向かって、土用の丑の日メニューも取り入れながら、みんなでワイワイ調理実習を行いました。じおふーず薬膳料理教室で […]

じおふーず薬膳料理教室では、日本農業実践学園直売所を応援しています。明日の私達の食を担う学生たちが、毎日の実習の中で栽培・収穫・加工した農畜産物が、沢山並んでいます。今の季節は、サツマイモ畑のサツマイモの苗が根付いて […]

母校の「桜楓会」水戸日立支部総会が水戸京成ホテルにて開催され出席いたしました。ご活躍の素敵な女性の皆様と、講演を拝聴した後にお食事会。会食しながらのお喋りの内容も多岐に渡り、先輩方のパワーを感じながら、楽しくて学びの […]