お知らせ

ねば~る君がジオ丼を食べに来てくれました

茨城県の非公認キャラクター納豆の妖精ねば~る君が、ジオ丼を食べに来てくれました。 そしてこの時の様子が5月10日(木)NHK番組「いば6」ねば~る君の茨城調査隊コーナーで放映。 全国初のジオパーク認定取り消しに伴う地元へ […]

天空の庭 天馬夢 厨房研修始まりました

ジオフーズでは、茨城県高萩市大能に所在するヘルスリゾート施設 天空の庭 天馬夢のレストラン「星の瞳」に協力しています。 今日から天馬夢の元気女子スタッフ向けの研修が元気にスタートしました。 座学の後に、敷地内で実際に食材 […]

屋久島から食レポ

春節の休暇で中国から帰国している家族と共に シーズン前の屋久島に行きました。 面白い食べ物をご紹介しますね。 こちらは屋久島名物の「飛び魚の丸揚げ」↓ 揚げたてにレモンを絞って ヒレも骨も丸ごとガブッと食べます。 とても […]

新年快来!

新年あけましておめでとうございます。 昨年は、皆々様に支えられて活動出来た1年でした。 これからも薬膳を柱に、家庭料理の先にある 笑顔と健康を食卓へ伝えるために、 地域のニーズに寄り添い活動してまいります。 本年もどうぞ […]

古民家レストランにて湖南料理

中国の古民家レストランにて 地元の仲間と一緒に湖南料理の夕べ。 放し飼いの鶏を捕まえて、絞めるところから料理が始まります。 お味は日本と似ていて魚や肉の味付けには、 唐辛子と豆鼓が、良く使われていました。 大きな魚のカマ […]

重慶火鍋

中国の仲間が、火鍋やさんに連れて行ってくれました。 3種類のスープができる鍋には、真ん中に食前に飲むスープ。 両脇の赤と白のスープには、具材をしゃぶしゃぶして 自分の漬けダレにつけて食べます。 白い方は辛くないスープ 赤 […]

御临门温泉度假村~河源市

こちらには、温泉がたくさんあります。 河源市の御临门温泉度假村に行きました。 源泉からは、86~92℃のお湯が一日に 1万トン湧き出ているそうです。 まず、水着に着替えて、とても広い敷地内に入ると まるでリゾート施設のよ […]

湖南料理~食レポ

中国の八大料理の一つ「湖南料理(ふーなんりょうり)」。 水稲栽培が盛んな、中国湖南省の郷土料理で、 重慶火鍋が元になっている湖南火鍋で、黄さんファミリーと晩餐。 骨付き鴨肉と生薬をグツグツ煮込んだスープに、 葉物野菜を入 […]

東莞市の朝ご飯

休日の朝食は、黄さんファミリーと、近くのホテルの 飲茶屋さんで、のんびりと過ごしました。 中国では、どのご家庭でもそれぞれに秘伝のお茶を持っていて、 この日は、黄さんが「発酵していないプーアル茶」で、 おもてなしをしてく […]

農家レストラン『景順家庭农场』 九和镇

中国広東省東莞市から東に延びる高速道路を3時間ほど走り、 河源市紫金县 九和镇(日本で言うと「九和町」)の農家レストランへ。 レストラン周辺の農場には、日本とほぼ同じような野菜が 栽培されていて、出入りも自由で作物に触っ […]

「水戸藩医薬×ジオフーズ薬膳」ランチ会のお知らせ

ジオフーズでは、毎月第二月曜、火曜日に、 水戸藩医薬とコラボした薬膳ランチ会を開催しています。 11月、12月の予定をお知らせしますので 皆さまぜひ足をお運びくださいませ♪ 各定員10名様まで。 11月13日(月)県民の […]

水戸まちなかフェスティバル

秋晴れのまさに文化祭日和の今日は、水戸市の市街地で ストリート文化祭『水戸まちなかフェスティバル』が 開催されました。 国道50号が歩行者専用道路になり、 雑貨やグルメや音楽ありの楽しいイベントで 今回で6回目の開催です […]