ねば～る君がジオ丼を食べに来てくれました

茨城県の非公認キャラクター納豆の妖精ねば～る君が、ジオ丼を食べに来てくれました。そしてこの時の様子が５月１０日（木）NHK番組「いば６」ねば～る君の茨城調査隊コーナーで放映。全国初のジオパーク認定取り消しに伴う地元へ […]

天空の庭天馬夢　厨房研修始まりました

ジオフーズでは、茨城県高萩市大能に所在するヘルスリゾート施設　天空の庭天馬夢のレストラン「星の瞳」に協力しています。今日から天馬夢の元気女子スタッフ向けの研修が元気にスタートしました。座学の後に、敷地内で実際に食材 […]

春節の休暇で中国から帰国している家族と共にシーズン前の屋久島に行きました。面白い食べ物をご紹介しますね。こちらは屋久島名物の「飛び魚の丸揚げ」↓ 揚げたてにレモンを絞ってヒレも骨も丸ごとガブッと食べます。とても […]

新年あけましておめでとうございます。昨年は、皆々様に支えられて活動出来た1年でした。これからも薬膳を柱に、家庭料理の先にある笑顔と健康を食卓へ伝えるために、地域のニーズに寄り添い活動してまいります。本年もどうぞ […]

中国の古民家レストランにて地元の仲間と一緒に湖南料理の夕べ。放し飼いの鶏を捕まえて、絞めるところから料理が始まります。お味は日本と似ていて魚や肉の味付けには、唐辛子と豆鼓が、良く使われていました。大きな魚のカマ […]

中国の仲間が、火鍋やさんに連れて行ってくれました。 3種類のスープができる鍋には、真ん中に食前に飲むスープ。両脇の赤と白のスープには、具材をしゃぶしゃぶして自分の漬けダレにつけて食べます。白い方は辛くないスープ赤 […]

こちらには、温泉がたくさんあります。河源市の御临门温泉度假村に行きました。源泉からは、８６～９２℃のお湯が一日に 1万トン湧き出ているそうです。まず、水着に着替えて、とても広い敷地内に入るとまるでリゾート施設のよ […]

中国の八大料理の一つ「湖南料理（ふーなんりょうり）」。水稲栽培が盛んな、中国湖南省の郷土料理で、重慶火鍋が元になっている湖南火鍋で、黄さんファミリーと晩餐。骨付き鴨肉と生薬をグツグツ煮込んだスープに、葉物野菜を入 […]

休日の朝食は、黄さんファミリーと、近くのホテルの飲茶屋さんで、のんびりと過ごしました。中国では、どのご家庭でもそれぞれに秘伝のお茶を持っていて、この日は、黄さんが「発酵していないプーアル茶」で、おもてなしをしてく […]

中国広東省東莞市から東に延びる高速道路を3時間ほど走り、河源市紫金县九和镇（日本で言うと「九和町」）の農家レストランへ。レストラン周辺の農場には、日本とほぼ同じような野菜が栽培されていて、出入りも自由で作物に触っ […]

ジオフーズでは、毎月第二月曜、火曜日に、水戸藩医薬とコラボした薬膳ランチ会を開催しています。 11月、12月の予定をお知らせしますので皆さまぜひ足をお運びくださいませ♪ 各定員10名様まで。 11月13日（月）県民の […]

秋晴れのまさに文化祭日和の今日は、水戸市の市街地でストリート文化祭『水戸まちなかフェスティバル』が開催されました。国道50号が歩行者専用道路になり、雑貨やグルメや音楽ありの楽しいイベントで今回で６回目の開催です […]