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赤ビーツのマリネ

みなさま今日も一日お疲れ様でした。我が家の元気の出る夕食メニューをご紹介します。 息子夫婦によく食べさせている、常陸太田の有機農家 木の里農園さんの赤ビーツで作った赤ビーツのマリネ。赤ビーツは葉ごとスライスしてサッと湯通 […]

日立のオオシマザクラが満開です

新型コロナウイルスの影響で様々なことが規制・自粛され、先を見通すことが難しい今日この頃ですが、皆さま元気にお過ごしでしょうか。 日頃からウイルスや菌と共存している私達ですが、今回は特に一人一人が気持ちを引き締めてさらに感 […]

包丁を研ぎました

日立市シルバー人材出張刃物研ぎの方々に、普段使いの包丁を研いでいただきました。 今まではいろいろな材質の包丁を自分で研磨していましたが、今回はプロにお任せしたところ素材に合わせた研ぎ方でどれも切れ味抜群に蘇り、気持ちまで […]

糀で暮らしの手仕事

一昨日から育てていた米麹が、お陰さまで本当に良い子に育ちました。 はずは味噌を仕込み、その流れに乗って濁酒を仕込みましたよ。 温度と時間と食材さえ整えば、私達の暮らしの中に欠かせない調味料を簡単に作ることが出来るんですね […]

我が家の節分

節分に恵方を向いて無言で食すと縁起が良いとされる巻き寿司「恵方巻」。 節分の昨日は皆さんのご家庭では食べたかな? うちの家族は夕食に晩酌をするパターンでご飯は食べないので、おかずだけを海苔で巻いてみました。 具材は、ゴボ […]

春節のごちそう

今、中国では新型ウイルスの影響で、色々なことが自粛されていますが、中国の各家庭の食卓では新しい年を迎えるための「春節」のご馳走がつつましやかに並んでいます。うちの主人は中国から帰国してお陰さまでウイルスの感染も無く、現在 […]

謹んで新春のお慶びを申し上げます

謹んで新春のお慶びを申し上げます 旧年中は格別のご厚情を賜り心より御礼申し上げます 日立の海から拝む初日の出は、まず太陽の道が足元へ伸びて 続いて雲の合間から太陽がゆっくりと力強く顔を出しました。 お陰さまで今年は創業9 […]

縁心山治療院「小児喘息セミナー」受講

日立市川尻町で不妊や難病に取り組む鍼灸院の縁心山治療院にて、小児喘息セミナーが開催され受講しました。 きっかけは縁心山治療院の院長先生をはじめ作山ファミリーには、我が家の家族ともども昔から大変お世話になっており、特に私は […]

料理教師研修会に参加しました

11月30日、12月1日の二日間に渡り服部栄養専門学校にて開催された、東日本料理学校協会主催の「秋期 全国料理学校協会 教師資格認定研修会」に、当料理教室の生徒さん達と一緒に参加しました。今回は茨城の各地点からそれぞれの […]

今月のプレゼント「ウーロン茶」

春は「花茶」、夏は「緑茶」、秋は「烏龍茶」、冬は「 普洱茶」と、広州のお茶の先生が教えてくれました。今月のレッスンに来てくれた生徒様には、この可愛らしいウーロン茶をもれなくプレゼント中。お茶の入れ方もレッスンしますよ。お […]

車いすソフトボール体験練習~水戸ボーイズ

BCリーグ茨城アストロプラネッツのアカデミー事業「水戸ボーイズ」の中学生が、本日は同アストロプラネッツの車いすソフトボールチームの練習に参加しました。 (画像はご父兄様よりお借りしています) この日は午前中雨模様のため、 […]

介護について勉強中

最近では高齢の方々の料理教室や訪問家事をする場合も多く、これからのお年寄りを元気にするためにも介護の知識を深める必要があると常々感じていました。 そして先月から介護職員初任者研修を思い切って受講しはじめ、時間は無いけれど […]