薬膳料理教室

トモアの食育講座

2019年度笠間市地域交流センターともあカルチャースクール「食育講座」が始まりました。人を良くすると書いて「食」。まさにこの講座は私たちの心も身体も毎日の食卓で口にした食べ物から作られているという概念を踏まえた、持続 […]

笠間市地域交流センターともあカルチャースクールにて、薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座　通学コース25期が元気にスタートました。今日の笠間市の天気はどんよりとして今にも雨が降り出しそうでしたが、あちこちで […]

茨城の農業応援月刊誌『農業いばらき』（発行：茨城県農業改良協会）の5月号、薬膳料理と保存食の記事を担当しました。いつも料理の彩りでメイン料理の引き立て役として重宝されているサヤエンドウが、今回はなんと保存食の主役になって […]

水戸市公設地方卸売市場内　天然出汁の老舗浜喜にて、茨城県初の「だしカフェ」を6月から毎月第三（火）9時30分～10時にopenいたします。天然出汁のお店で開催する月に一度のワンディカフェは、本物の国産カツオ節・昆布・ […]

飲食店メニューに薬膳を取り入れている企業様向けに、企業様のコンセプトに沿った薬膳研修を行っています。薬膳理論の座学と調理実習とを組み合わせ、お客様の証別の対応やレシピのご提案など実践的に身に付けてほしいと願っています。 […]

本日は当料理教室会場にて、食育・料理技術検定講座日立クラスを開講しました。前回の日本料理に続いて、今回は中国料理です。中国の家庭では気候や体調に合わせて、普通に薬膳食材（スパイス）が食卓に上ります。また地方によって味も […]

弊社も所属している茨城県北のワーキングチーム「常陸発酵食品ネットワーク」で、2019年度笠間市立公民館前期講座「発酵を学ぶ～菌で元気」を担当いたします。お申し込みが始まりましたので、皆さまどうぞお申し込みの上、お気軽に […]

水戸市公設市場内天然出汁の老舗浜喜にて、月に一度の朝の勉強会を開催しました。今回は「新学期応援だしカフェ」として、時間を少し遅らせて9時半からの開催です。天気も良くてお子様の市場デビューには、時間帯もちょうど良かった […]

今年度も水戸市の中学生硬式野球チーム「水戸ボーイズ」の練習が、元気に始まっています。茨城アストロプラネッツの選手と一緒に練習したり、時には野球以外のスポーツで体幹を鍛えたり。今日は水戸市内原町の農業専修学校日本農業実 […]

薬膳のプライマリー資格国際薬膳食育学会認定「薬膳マイスター」養成講座（国際薬膳食育師3級認定講座）の通学コース24期1日目を開講しました。座学の後の調理実習では、満開を迎えている日立の桜を眺めながら物相飯で桜ごはんを作 […]

明治時代に建てられた蔵を改装した趣のあるコミュニティースペース「わがんせ」にて、今年度も寺子屋が開催されます。手作りの蔵もステキですが、篠原さんご夫妻がお手入れされている庭も、とってもステキで季節の花々に囲まれてそれはも […]

桜の花が満開の、ひたちなか市民球場にて、BCL茨城アストロプラネッツの開幕戦が行われました。この度のBCL初参戦、誠におめでとうございます。そして本日は球場にて、水戸ボーイズの栄養指導をさせていただきました。　開 […]