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赤ビーツのマリネ

みなさま今日も一日お疲れ様でした。我が家の元気の出る夕食メニューをご紹介します。 息子夫婦によく食べさせている、常陸太田の有機農家 木の里農園さんの赤ビーツで作った赤ビーツのマリネ。赤ビーツは葉ごとスライスしてサッと湯通 […]

日立のオオシマザクラが満開です

新型コロナウイルスの影響で様々なことが規制・自粛され、先を見通すことが難しい今日この頃ですが、皆さま元気にお過ごしでしょうか。 日頃からウイルスや菌と共存している私達ですが、今回は特に一人一人が気持ちを引き締めてさらに感 […]

がんばれ!水戸ボーイズ

BCリーグ茨城アストロプラネッツのアカデミー事業で、中学生硬式野球チーム水戸ボーイズでは、日本ボーイズリーグからの通達で練習を自粛しておりましたが、成長期の子ども達の食事面のサポートはSNSなどを通して継続して行ってまい […]

連載中『農業いばらき』季節を愉しむ食卓

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(農業改良協会発行)4月号が発刊になりました。 今月号も元気な農家さんの取り組みが紹介されており、お料理ではお花見におすすめの品をご紹介いたしました。 桜の花は開花予報通りに今年も […]

つくば秀英高『秀花新聞』に掲載いただきました

つくば秀英高等学校3年生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。 この度、生徒会発行『秀花新聞』Vol.8号に、噴火&発掘体験型弁当ジオ丼を掲載いただきました。 これからも色々なことに挑戦して、直向きに頑張ってほしいと思い […]

農業専門学校で食育インストラクター誕生

水戸市内原町の日本農業実践学園 にて、食育授業1年間の集大成として、先日本科2年生が食育インストラクター4級を受験。見事全員無事に合格し、本日の卒業式にて認定証を授与いたしました。 1年間かけて自分たちが作った農畜産物や […]

食育レッスン日立

桜の便りもちらほらと聞こえてくる今日この頃、皆さん元気にお過ごしでしょうか。 本日は日立会場にて、食育レッスンを開講しました。この時期ですので飲食時以外レッスン中はエチケットとして皆でマスクを着用。調理実習では「お花見」 […]

ジオ丼ランチ会

菜種梅雨の合間に晴れ渡った今日は、ちょうど9年前に東日本大震災があったとは思えないほどの穏やかな一日でした。改めて平凡な毎日が幸せということをかみしめるとともに、自然災害や持続可能な地球環境について考える一日となりました […]

FMぱるるん番組『THE BOSS』収録

水戸のコミュニティーラジオ放送局FMぱるるんにて、毎週金曜日13:30~放送の番組「THE BOSS」の収録をしました。パーソナリティーの小川様に導かれながら、弊社の取り組みについて紹介させていただきましたよ。放送は5月 […]

企業様スタッフ向け薬膳ランチセミナー

新型コロナウィルス感染拡大防止のため様々なイベントが自粛されており、うちも含めて小規模事業者にとっては経済活動がストップしとても厳しい状況です。そんな時こそもう一度足元を見直し、社内が一致団結して目標を再確認、社員のスキ […]

包丁を研ぎました

日立市シルバー人材出張刃物研ぎの方々に、普段使いの包丁を研いでいただきました。 今まではいろいろな材質の包丁を自分で研磨していましたが、今回はプロにお任せしたところ素材に合わせた研ぎ方でどれも切れ味抜群に蘇り、気持ちまで […]

糀で暮らしの手仕事

一昨日から育てていた米麹が、お陰さまで本当に良い子に育ちました。 はずは味噌を仕込み、その流れに乗って濁酒を仕込みましたよ。 温度と時間と食材さえ整えば、私達の暮らしの中に欠かせない調味料を簡単に作ることが出来るんですね […]