寄稿記事

『農業いばらき』10月号ハロウィンについて書きました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』10月号(茨城県農業改良協会発行)の、季節を愉しむ食卓コーナーは、小さなお子様を持つご家庭の歳時としてもお馴染みのハロウィンについて書きました。 茨城の美味しい野菜を使って、ハロ […]

月刊『3分クッキング』ワンランク上の料理を学ぶ掲載

らくらく料理マガジン月刊『3分クッキング』10月号(株式会社KADOKAWA発行)の「ワンランク上の料理を学ぶ」コーナーに掲載いただきました。薬膳で、季節の巡りとともに、体の中から元気になりましょう。https://ww […]

摘果メロンの加工

メロンを栽培するときに、小さなうちに摘み取ったメロンを、この辺では摘果メロンと呼び、ほんの数週間の出回る時季にはすぐに売り切れて手に入らないほど人気の野菜的果物です。 水戸市内原町の農業専門学校にて、学生が作った摘果メロ […]

薬膳マイスター養成講座33期スタート!

薬膳の入門資格 和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座33期日立クラスが、本日よりGeo-foods cooking-studioにて開講になりました。 当料理教室では新型コロナウイルス感染防止対策として、茨城ア […]

介護事業所様ご支援

身体上・精神上に障害のある方が日常生活を営むために、毎日寄り添いながらご支援を続ける介護従事者のみなさま。私も本当に微力ですが時々訪問介護のご支援に入ります。日常生活の中では、マニュアルには載っていない色々なことが起こり […]

茨城をたべよう!親子料理教室 中学生編

茨城県食文化協会主催『茨城をたべよう!料理教室』中学生編を開催しました。 会場は、水戸市内原町に所在する農業専門学校 日本農業実践学園。 農業の学校で穫れた新鮮な食材を使って、屋外の会場でハンバーグを作りました。 中学生 […]

旬の食材でアンチエイジング~常陸太田市交流センターふじ

今日は茨城県常陸太田市の交流センターふじにて、生涯学習講座 薬膳料理教室の最終回「旬の食材でアンチエイジング」が開講になりました。ご受講くださいました皆様、本当にありがとうございます。 本日のテーマは抗老化(アンチエイジ […]

食育レッスン日立クラスの様子

今日は日立クラスにて食育レッスンを行いました。 当料理教室はコロナ対策として、茨城アマビエちゃんに登録している料理教室で、少人数の分散レッスンを行っています。 座学の後には、旬の食材をたっぷり使った調理実習。 それから、 […]

木の里農園レシピサイト

カボチャなのに、生で塩もみにしたりサラダに入れたり、キュウリみたいに使うことが出来るコリンキー。 思い切って小豆と一緒に煮てみたら、甘くてホクホクの従妹煮が出来上がりました。 常陸太田の有機農家 木の里農園さんのレシピサ […]

茨城をたべよう!親子料理教室

毎年人気の料理教室、茨城県食文化協会主催の「茨城をたべよう!親子料理教室」を今年も開催することができました。 今年はコロナの影響で、少人数限定で、感染防止対策を十分に取りながら屋外での開催。参加してくれた子供たちも楽しそ […]

がんばれ!水戸ボーイズ

茨城の大洋ボーイズさん主催「第一回 ATOMS Cup 2020」が、鉾田総合運動公園野球場で開催され、水戸ボーイズ栄養アドバイザーの私は、選手たちの応援に行きました。 今年はコロナの影響で、思うようにプレーできなかった […]

秋に向かって腸活!夏に作る糠床

毎日のように日中35℃を超える気温が続き、こんなに残暑が厳しくては私たち人間も、体に良いとされる善玉菌も思うように動くことが出来ません。そんな時、人間は冷房を上手に利用して活動しますが、善玉菌たちも冷蔵庫を上手に利用して […]