本日は当料理教室会場にて、食育・料理技術検定講座を開講しました。 「人を良くする」と書いて「食」。私たちの心と体は毎日の食事で口にした食べ物で作られています。家庭においても食べるべき時に食べるべきものを、楽しい雰囲気の中 […]

BC（ベースボールチャレンジ）リーグ 茨城県民球団 茨城アストロプラネッツの中学生を対象としたユースチーム水戸ボーイズは、2017年に日本少年野球連盟に加入した新しい硬式野球チームです。練習会場は主に小美玉市の小川運動公 […]

那珂市の桜の名所`静峰ふるさと公園`を中心に、茨城県北ジオパーク構想ジオネット常陸太田による‘瓜連丘陵ジオハイキング‘が開催され、茨城県北ジオパーク構想インタープリター(大地の案内人)が、大地の成り立ちと歴史・人々の暮し […]

一般社団法人和漢薬膳食医学会認定の資格「和漢薬膳食医」（旧国際薬膳食育師）さんが誕生しました。 この4月より学会名が変更になり、それに伴い認定資格も国際薬膳食育師から和漢薬膳食医に変更になりました。 3月以前に国際薬膳食 […]

薬膳のプライマリー資格　和漢薬膳食医学会「薬膳マイスター」養成講座24期日立クラスの2日目を開講しました。 座学では食材のパワーと生薬について学び、調理実習では中国料理を実習いたしました。 麻婆豆腐、酸辣湯、紅豆沙、炒土 […]

水戸市内原町に所在する 日本農業実践学園は、この２月に創立９２周年を迎えた伝統ある農業の専門学校です。 敷地内に併設する直売所のすぐ裏にある調理実習室では、学園本科・専修科の授業や料理教室、研修などに使用され、農場で採れ […]

今年のゴールデンウイーク10連休終盤は東海道をひた走り、伊豆半島経由で京都まで足を延ばしました。 特に印象的だったメニューをメモしておきます。 画像は道の駅伊東マリンタウンでの‘漁師めし‘というメニュー。 マグロやイカ・ […]

家族が中国に赴任し3年間東莞市で生活していた経験から、今回は中国のお友達から教えていただいたり自分が実際に食べたりした中国の家庭料理の覚え書きをしてみたいと思います。 私たち日本人が思い浮かべる中国の料理は‘中華料理‘と […]

東日本料理学校協会 茨城支部の先生方が桜並木の美しい土浦市内のレストランに集まり、親子料理教室の昨年度の反省と今年度の打ち合わせを行いました。 打ち合わせの後には筑波山を眺めながら皆でランチを楽しみました。 今年度も料理 […]

2019年度 笠間市地域交流センターともあカルチャースクール「食育講座」が始まりました。 人を良くすると書いて「食」。まさにこの講座は私たちの心も身体も毎日の食卓で口にした食べ物から作られているという概念を踏まえた、持続 […]