日立の大型商業施設シーマークスクエア1階フードコートにある農場レストラン アグリキッチンもぐもぐでは、農家さん直送のおいしい無農薬野菜をたっぷり使った料理をお召し上がりいただくことができます。 この週末は今が旬の白菜で豚 […]

コロナも次第に落ち着きつつある今日この頃、高萩市大能の大自然の中に所在する隠れ家的ヘルスリゾート　天空の庭 天馬夢にて、日常を忘れてのんびりとリトリートしてくださるお客様をおもてなしするための食のご支援。 レストラン星の […]

本日は笠間クラスにて食育講座と料理技術検定試験を実施しました。 会場が急遽変更になったにもかかわらず、生徒さん達のご協力で何事もなかったかのように無事に終了いたしました。 いつもと違った場所で色々な調理器具を駆使しながら […]

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』（農業改良協会）12月号が発行になりました。 連載中の「季節を愉しむ食卓」コーナーでは、ソバのことを書きましたよ。 皆様どうぞご覧になってくださいね。

アグリキッチンもぐもぐで、ただいま人気急上昇中のサグカレー。 北インド風のホウレンソウのカレーで、脂っこくなくちょっとピリ辛に仕上げています。 おいしさの秘密は、たっぷり入った菜っ葉のペースト。 具材の野菜は農家さん直送 […]

薬膳の入門資格 和漢薬膳食医学会「薬膳マイスター」の養成講座３８期日立クラスが今日からスタートしました。 このクラスは座学で基礎理論を学んだあとに、実際に調理した料理を試食することで、日本人向けの薬膳（和漢膳）を実践的に […]

食は私たちの健康な心と体を育ててくれます。 料理教室事業として、食育インストラクターや料理技術検定資格取得のできる「食育」レッスンを定期的に開催しています。 本日は食育インストラクター資格取得に向けて座学を行い、料理技術 […]

今日は待ちに待った和漢薬膳食医学会の卒業生で構成される「黄精会」に参加しました。 朝早く日立の海から昇る朝日を眺めながら東京へ向かうのは久しぶりです。 特急が品川まで延びたことで、交通アクセスもとても便利になっていました […]

暮らしの中で薬膳の知恵をカンタンに取り入れ実践することができる講座「暮らしの薬膳」が、笠間市地域交流センタートモアで開講になりました。 座学の後の調理実習は対面で、HACCPに準ずる衛生管理で実施しました。 今日のメニュ […]

茨城のお弁当の万年屋さんより、新商品「和漢膳スープ」が販売開始になります！ このスープのすごい所は、保存料・合成着色料・化学調味料無添加で、しかも発酵食品の力で風味満点。6種類のスープは冷凍保存でき、その時の気分に合わせ […]