本日は、小雨の日立市。5月の食育レッスンを開講しました。 今回のテーマはインド料理です。前半では座学を行い、その後には調理実習を行いました。 メニューは、野菜とココナッツミルクたっぷりの、南インド地方のミールスを作りまし […]

茨城県水戸市内原町に或る農業専門学校 日本農業実践学園にて、平日お勤めされている方向けの週末農業体験「農あるくらし講座」を実施しています。4月からの「春コース」はすでに開講中で、今後コロナの影響で予定が変更になる場合もあ […]

在宅でのリモートワークが増えて、家庭で食事をする時間も増える中、野菜が簡単にたっぷりと食べることのできるソースをご紹介します。 それは茨城県常陸太田市の有機農家 木の里農園さんより今年1月に新発売となった「ペッパーソース […]

茨城県笠間市の地域交流センタートモアにて、コロナウイルス感染防止対策を取りながら、定員の半分の人数でトモアカルチャースクール「暮らしの薬膳」前期講座を開講しました。 講座では、家庭で手に入る身近な食材を使用して、東洋医学 […]

食育とは、農林水産省のwebサイトによると、 『生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けられるとともに、様々な経験を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を […]

ホットヨガLAVAのリゾート事業、茨城県高萩市に或るヘルスリゾート 天空の庭 天馬夢では、動物性の食材不使用の玄米菜食を提供しています。 昼食は、天馬夢の大自然の中のお好きな場所で、お弁当仕立てにしたランチをお召し上がり […]

2021年度前期トモアカルチャースクール「諸国漫遊たのしい食育」講座が開講になりました。 月に一度の開催で6回コース。初回の今日は、まずは日本（日本料理）からスタート。来月はフランス（西洋料理）へと巡り世界中を旅していき […]

ケーブルテレビJWAY番組「神保シェフと茨城をたべよう」season７が始まりました。 シェフが作るレシピは、日立の情報誌 月刊『ひたっち』5月号にも詳しく掲載されています。みなさまどうぞ、おうちでレシピを見ながら、茨城 […]

春風がそよぎ暖かな日差しが心地よい季節になりました。 コロナ禍で昨年から分散レッスンを行っていた日立クラスは、本日無事に薬膳マイスター養成講座36期を終了いたしました。 ご参加くださいました受講生の皆さま、毎回レッスン時 […]

ニラがおいしい季節です。 茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』（農業改良協会発行）に連載中の記事「季節を愉しむ食卓」は、ニラについて書きました。皆様どうぞお手に取ってご覧くださいませ。 茨城の野菜をたっぷり食べまし […]