朝晩急に冷え込む季節になりました。 雨の週末金曜日、皆さま元気にお過ごしでしょうか。 日立のシーマークスクエア1階フードコート内にある農場レストラン「アグリキッチンもぐもぐ」では、あったかメニューをご用意しています。 本 […]

本日は和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座の、日立クラスを開講しました。 この講座は座学の後にテイクアウトの薬膳ランチ付きのカリキュラムで、講座を修了すると薬膳入門資格「薬膳マイスター」が授与され、「和漢薬膳食 […]

本日は食育レッスンの日立クラスを、東京ガス日立支社様ショールームにて開講しました。 この講座は、座学と調理実習とを組み合わせたカリキュラムで、食育インストラクターや料理技術検定が取得できる内容になっています。 本日もガス […]

毎週月曜日は、農場レストラン　アグリキッチンもぐもぐにて、地元の有機野菜をたっぷり使った薬膳ランチセミナーを開催しています。 本日も「10月の食養生」についての座学の後に、お食事を召し上がっていただきました。 お食事はも […]

今日は水戸市の農業専門学校 日本農業実践学園にて、2週間前に小田掛けしていた稲を脱穀して精米＆試食をしました。 竹筒でご飯を炊いて、学園昔ながらのカレーで試食。 火を起こしたドラム缶には、アルミホイルで包んだ紅はるか（サ […]

日立の商業施設シーマークスクエア1階フードコート内　アグリキッチンもぐもぐでは、毎週金曜日に常陸太田 木の里農園さんの有機野菜が入荷しています。 当店人気メニュー「ほうれん草のカレー」を仕込むために、今が旬の菜っ葉たちを […]

14日付の読売新聞タウンニュースにて、拙著のご紹介をいただきました。 紙面をご覧になって共感してくださる方が多く、たくさんの皆様に店に足をお運びいただき感謝いたします。 現在、本の在庫が僅かとなってしまい、増刷をお願いし […]

日立市後援「茨城キリスト教大学×東京ガス　オンライン料理教室」の調理をご支援しました。 カルシウムを強化するご飯を、学生たちと一緒に作り映像化。 詳しくは、こちらをご覧ください↓ 学生考案の料理を遠隔配信　茨城キリスト教 […]

笠間市トモアカルチャースクール「暮らしの薬膳」後期講座が開講になりました。 月に一度のクラスですが、緊急事態宣言中は施設の都合でお休みしていました。 3か月ぶりの対面レッスンに、会話も弾みます。 今日の調理の主役はゴボウ […]

今年も、ソバの実の季節がやってきました。 シーマークスクエア1階フードコート内　アグリキッチンもぐもぐでは、常陸太田　木の里農園さんの有機ソバの実を使用して、新メニュー「ソバの実サラダ～薬膳ミニスープ付き」が登場しました […]