2020年4月9日

筍の土佐煮

掘りたての筍をいただいたので、さっそく土佐煮を作りました。下処理もカンタン。根っこの方も包丁で切れる所まで食べられます。土をキレイに落として外側の皮を少し剥いたら、穂先を斜めに切り、横にも切れ目を入れて鍋に入れ、たっ […]

2020年4月8日

薬膳少人数限定レッスン

本日はジオフーズ・クッキングスタジオにて、薬膳マイスター養成講座通学コース31期を開講しました。昨日の緊急事態宣言発令を受けて、近隣の自家用車で通学の生徒さん限定で、衛生状態も最大限に留意しながら最少人数3名で時間も短 […]

2020年4月7日

みなさま今日も一日お疲れさまでした。日差しも柔らかく過ごしやすい一日でしたね。今日は我が家にとって一年中欠かすことのできないメニューをご紹介します。それは季節の旬の野菜を使った糠漬け。糠床は、日本農業実践学園の直売 […]

2020年4月6日

日本の農業・農村・農業女子を応援するサポーターズマガジン『農業応援隊』vol/28（春号）（株式会社農商工連携推進本部発行）が発刊になりました。今号では、有機農業の推進と食育を映画で表現した腸活エンターティメントドキュ […]

2020年4月5日

みなさま今日も一日お疲れさまでした。今日は作り置きおかずをご紹介しますね。ご飯がモリモリ食べられちゃう、昆布の炒り煮。天然だしと昆布と野菜を合わせ旨味の相乗効果で、味付けはシンプルにみりんとお醤油少々のみ。たくさん作 […]

2020年4月4日

おうちでご飯を作りましょう！常陸太田の有機農家木の里農園さんのレシピサイトを更新しました。皆さまどうぞ参考にしてみてくださいネ♪ https://konosato.com/recipe/

2020年4月3日

みなさま今日も一日お疲れ様でした。日中はポカポカ陽気で過ごしやすかったですね。今日の夕飯は、食物繊維がたっぷり摂れて簡単にできる、おからパウダーを使った一品をご紹介します。おからは、大豆で豆腐を作る時に絞った後の残り […]

2020年4月2日

みなさま今日も一日お疲れさまでした。我が家の夕食の一品をご紹介します。家族にも大人気、カーボロネロの玉子焼き。カーボロネロはアブラナ科のケールみたいな葉っぱで、表面がデコボコ縮れていて、肉厚で多肉植物みたいなイメージの […]

2020年4月1日

みなさま今日も一日お疲れ様でした。我が家の元気の出る夕食メニューをご紹介します。息子夫婦によく食べさせている、常陸太田の有機農家　木の里農園さんの赤ビーツで作った赤ビーツのマリネ。赤ビーツは葉ごとスライスしてサッと湯通 […]

2020年3月31日

新型コロナウイルスの影響で様々なことが規制・自粛され、先を見通すことが難しい今日この頃ですが、皆さま元気にお過ごしでしょうか。日頃からウイルスや菌と共存している私達ですが、今の状況は特に一人一人が気持ちを引き締めてさら […]