本日はケーブルテレビJway番組『神保シェフと茨城をたべよう』の収録がありました。 地元の食材を使って、シェフがおいしくてオシャレな料理に仕上げていきます。 私は調理スタッフとして、朝のうちに日立市入四間町の生産者さんの […]

一年のうちで一番寒い季節を迎え「早く暖かい春にならないかな」と思う今日この頃ではありますが、実は冬の食材たちは今が一番甘味が増しておいしい季節を迎えているのです。この冬の寒い間にたっぷりと味わっておかなくちゃ。 食材の有 […]

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』（農業改良協会）2月号が発行になりました。 連載中の農場から伝える食育は、私たちにできるフードロスについて書きました。 どうぞ皆さまお手に取ってご覧くださいませ。

今日は息子たちが幼稚園生のころから、家族ぐるみでお付き合いさせていただいていた懐かしいお客様が店にお越しくださり、フキノトウを手土産にいただきました。 そして私の記憶もうっすらと蘇り、息子が小学校2年生の時、国語の教科書 […]

今日は茨城県高萩市大能に所在するヘルスリゾート 天空の庭 天馬夢レストラン「星の瞳」にて、新メニューのご支援をいたしました。 作業前に天馬夢の静かな大自然の中で、野鳥のさえずりに耳を傾け、冷んやりした空気の中でゆっくりと […]

2021年度5月にスタートした弊社主催の茨城県北地域９市町村をリレーするお子様向けイベント「遊びの中から防災をまなぶ」は、最終回に（1月20日）大子町での開催を心待ちに段取りを整えてまいりましたが、この度の県内での新型コ […]

当料理教室では、感染防止対策をとりながら少人数でリアル対面レッスンを実施しています。 今年度は「世界各国を巡る食育」をテーマにレッスンを行ってきました。 新型コロナの影響で海外旅行も実際には行くことが難しい状況の中で、レ […]

本日は日立のシーマークスクエア1階フードコート内 アグリキッチンもぐもぐにて、薬膳ランチセミナーを開催しました。ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。 テーマは、免疫力を高め風邪予防の薬膳。 免疫力とは・・・ […]

日立のシーマークスクエア1階フードコート内の農場レストラン アグリキッチンもぐもぐでは、地元農家さん直送の有機野菜をたっぷり使用したおいしいご飯をご用意しています！ 農家さんから届いた採れたて野菜を厨房で即調理、余計な味 […]

当料理教室の食育レッスンでは、おいしい家庭料理を作るコツを身に付けながら、全国料理学校協会の料理技術検定初級～上級を取得することができます。 今回も料理技術検定の筆記・実技試験を実施して、生徒さん達が無事に合格されました […]