水戸市公設市場内 だし司 浜喜では、月に一度の朝のちょこっと勉強会「朝活」を開催しています。 本日は9時半から10時までワンディ「だしカフェ」をオープン。天然だしのお味を試飲しながら乾物を使用した季節の薬膳メニューをお楽 […]

茨城県産の納豆をたっぷり練り込んだベルギーワッフル『しあわせの常陸野和っふる®』は、常陸太田の納豆屋さんが作る本格的な焼き菓子。しかも、お味が選べる嬉しい5種類で、色々な組み合わせができるんです。 5種類はすべて納豆入り […]

常陸太田市金砂郷交流センターふじにて、２０１９年度常陸太田市生涯学習講座「地元食材で楽しむ薬膳講座」が開催され、「夏の暑さに負けない薬膳」をテーマに、座学＆調理実習を行いました。 たくさんの皆さまにお申込みいただいて、当 […]

7月11日付『日本経済新聞』朝刊の北関東版に、食を通して地域のニーズに応える中小企業ジオフーズの活動をご紹介いただきました。「茨城の食の伝道師」という結びの言葉がとても身に沁みました。これもひとえにご協力くださる企業様や […]

本日は薬膳の入門資格「薬膳マイスター」養成講座24期 日立クラスが無事に終了し、薬膳マイスターさんが誕生しました。通ってくださった皆さま、本当にお疲れ様でした。 今日の調理実習では、中国のお友達からいただいた重慶火鍋の素 […]

こちら東莞市は日本と同じ梅雨の時季を迎えています。最高気温は日本とあまり変わりませんが、最低気温が最高気温よりも2～3℃ぐらいしか低くならないので、現地の住民は夜が更けても外へ繰り出し賑やかに涼をとっています。 梅雨の合 […]

笠間公民館2019 前期講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」の3回目は、日本酒をテーマに座学＆調理実習を行いました。今回は豪雨にもかかわらず、たくさんの受講生の皆様が足をお運びくださり大盛会。座学では、常陸太田の酒蔵「松盛」岡 […]

今年の梅雨は雨が多く蒸し暑いように感じます。梅雨らしいと言えば梅雨らしいですが、大雨に見舞われ被災された皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。一日も早く復旧され、日常生活に戻られますようお祈りいたします。 先日、当料理 […]

私たち消費者の毎日の生活において欠かすことの出来ない「食」を通して、作り手の想いを知る食農教育が大切とされる時代になりました。その「食」を支えている「農」は、まさに私たちの命の源であるといえます。 その作り手の立場である […]

昨年の夏休みにトモア会場で大盛況だった、茨城県食文化協会による『夏休み親子料理教室』の参加者募集が今年も始まりました。今年のメニューは、ハンバーグとお味噌汁で、地元茨城県産の美味しい野菜やお肉を使って、親子で楽しくクッキ […]