2020年5月29日

広州の初夏のご馳走

広州の友人から晩餐の様子が送られてきました。食前スープとお茶、落花生をつまみながら夏のご馳走「麻辣小龍蝦（マーラーシャオロンシャー）」（左側）と季節の定番魚料理「酸菜魚（サンツァイユィ）」（右側）を囲んで和やかな様子。 […]

2020年5月28日

和漢薬膳食医おめでとう

中国では古来から食事で病気を治す「食医」が最高ランクの医者でした。当料理教室の薬膳マイスター養成講座では、食事で病気になりにくい体を作るための知識を実践的に身に付けることが出来る資格　和漢薬膳食医学会認定「和漢薬膳食医 […]

2020年5月25日

常陸太田の有機農家　木の里農園さんのレシピサイトを更新しました。どうぞ、ご覧ください！ https://konosato.com/recipe/

2020年5月22日

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』（農業改良協会発行）に連載中の季節を愉しむ食卓コーナー。昨日発行の6月号では、「さなぶり」について書きました。「さなぶり」は、今年も田植えが無事に終わったことを田の神様に報告 […]

2020年5月20日

コロナの影響で休講していた食育レッスン。本日から日立クラスにて少人数レッスンを始めました。現在も笠間クラス（笠間市地域交流センタートモア）と学園クラス（水戸市日本農業実践学園）は、施設の都合でお休み中です。生徒さん達に […]

2020年5月19日

暗いニュースが多い中で、当料理教室でも明るく嬉しい話題。食育レッスンの日立クラスと笠間クラスの生徒さんの中から、食育インストラクターが誕生＆進級されました。心から、おめでとうございます！

2020年5月18日

私の同級生二人が従事するひたちなか市の学童クラブは、地域でも児童数の多いマンモス児童クラブ。今では消毒やマスクなど感染防止も浸透してきたけれど、コロナ発生の当初は大変だったと思う。そんな折、私は発酵食品「納豆」の入った […]

2020年5月15日

コロナで料理教室の自粛中に、沢山の春の恵みをいただきました。今年も山菜直送便を届けてくださった皆さま、本当にありがとうございます。採れたての香りといい、瑞々しさといい、それだけでもコロナで鬱蒼としていた気分を吹き飛ばし […]

2020年5月14日

日立市にお住まいの皆さま、いつも「おうちでひたちごはん」ジオ丼を応援下さり、本当にありがとうございます。ジオ丼は茨城県北ジオパーク構想の応援弁当で、温めることができる加熱式の容器に入っていますので、いつでもどこでもホカ […]

2020年5月13日

新型コロナウィルス感染拡大を受け、休講しておりました薬膳のレッスンですが、本日少人数で感染防止の措置を施しながら短時間で分散レッスンを行いました。外出自粛などで自宅で過ごす時間が増え、運動もせず、会話もせず、家事労働や […]