薬膳マイスター養成講座

薬膳マイスター養成講座29期 in 実践学園

水戸の農業専修学校 日本農業実践学園にて、和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座29期を開講しました。 薬膳は中国の古い思想に基いた毎日を健康に過ごすためのちょっとしたコツで、季節や体調を考えた食養生によって病気 […]

薬膳マイスター養成講座トモアカルチャー

和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座28期3日目を友部駅前トモアにて開講しました。 本日の座学では、食材の持つパワーについて講義。そしてその後に、人日の節句(七草粥)や年の初めに邪気を払うお屠蘇をテーマに調理実 […]

1月開講「薬膳マイスター養成講座日立」受講生募集中!

2020年1月開講 和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座、29期日立クラスの受講生募集開始いたしました。会場は、日立市の北部JR常磐線十王駅から徒歩15分ほどのところにあるジオフーズ・クッキングスタジオ。 少人 […]

今月のプレゼント「ウーロン茶」

春は「花茶」、夏は「緑茶」、秋は「烏龍茶」、冬は「 普洱茶」と、広州のお茶の先生が教えてくれました。今月のレッスンに来てくれた生徒様には、この可愛らしいウーロン茶をもれなくプレゼント中。お茶の入れ方もレッスンしますよ。お […]

薬膳マイスターさんが誕生しました

本日は、こちら日立も温帯低気圧に変わった台風の影響で、風雨が強く肌寒い一日となりましたが、薬膳マイスター養成講座27期の最終日が無事に終了し、薬膳マイスターさんが元気に誕生いたしました。受講生の皆さまは遠方より足をお運び […]

かぜの症状別薬膳~岩間公民館たのしい薬膳講座

笠間市後期講座「たのしい薬膳」岩間公民館4回シリーズのうちの3回目は、「かぜの症状別薬膳」をテーマに開講しました。 一言で「風邪」といっても色々な症状があります。今日はその症状別に、食べたほうが良い食材や風邪を引かない方 […]

上用月うさぎと月見膳~食育レッスン

当料理教室では、毎月第三㈬に食育講座日立クラスを開講しています。先日には、9月のお月見「中秋の名月」がありましたが、それにちなんで和菓子の月うさぎを作りました。山芋も加えてお祝いの時などに用いられる上用月うさぎに。月うさ […]

浜喜の朝活「だしカフェ」open!

毎月恒例となった水戸市公設市場内の、天然だしの老舗 浜喜さんの「だしカフェ」。本日も元気にオープンいたしました。 遠方よりたくさんの皆さまに足をお運びいただき、本当にありがとうございました。 今日は「夏の疲れ」についてお […]

薬膳マイスター養成講座みっちり2日間

敬老の日の三連休中に、薬膳マイスター養成講座の補講を行い、薬膳マイスターさんが誕生しました。連日9時から16時までの実習を含むレッスンに、遠方より通ってくださり本当にお疲れ様でした。 座学では舌診を含む四診と定点観測によ […]

中秋節の楽しみ方

日本では秋の満月の日を「十五夜」「お月見」「芋名月」などと言って、お月様にススキの穂や萩の花・お団子・果物・根菜などをお供えして、静かに虫の音を聞きながら秋の到来を楽しみます(我が家の場合)。 しかし中国では「中秋節」と […]

薬膳マイスター養成講座26期1日目開講

はじめに、今回の台風で被害を受けた農家の皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。 今日は薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座(和漢薬膳食医学会)の通学コース26期を、当料理教室「geo-foods cooki […]

重慶の街並み

世界で3番目に長い中国の「揚子江」の上流に、重慶という火鍋で有名な町があります。川沿いにはたくさんの飲食店が軒を並べ、夕暮れ時にはとても美しく光り輝きます。 ここではたくさんの小さな川が交わり、大きな川となって東シナ海へ […]