納豆わっふる

茨城のお土産『納豆ワッフル』

茨城のメロンが美味しい季節がやってきました! 茨城旭村の大型直売所「サングリーン旭」では、沢山の種類のメロンを取り揃えて、新型コロナウイルス感染防止対策を取りながら元気に通常営業しています。 駐車場も広いので、皆さまどう […]

薬膳マイスター 和漢薬膳食医 養成講座34期のお知らせ

薬膳マイスターになって、体の中から元気になろう!! 薬膳マイスター養成講座 「通学コース」 受講生を募集中です。薬膳は「薬」と「膳」と書きますので、皆様にとっては何となく「薬みたいに苦いのかな」、「食べにくいのかな」、な […]

大草原のカルチャースクール

新型コロナウィルス感染防止対策の一つとして、人々の密集を避けるために2020年10月より屋外でのカルチャースクールを開講します。 会場は水戸市内原町の農業専門学校 日本農業実践学園のグランドや東屋など。 8月頃には近隣に […]

笠間市トモア食育レッスンスタート!

食の資格を無理なく取得できる講座『薬膳マイスター養成講座』と食を楽しむ講座『食育講座』が、笠間市トモアにて4ヵ月ぶりに再開しました。 久しぶりにお会いした受講生の皆さまは、コロナ自粛中も薬膳を家庭の食卓に取り入れ元気に過 […]

薬膳マイスター養成講座32期スタート!

コロナの影響で4か月間お休みしていた笠間市トモアカルチャースクールの薬膳&食育レッスンが今日から再開。 生徒さん達と久しぶりにお会いして、私もとても嬉しくなり終始張り切りました。 今日は昨年の10月に開講していた薬膳マイ […]

木の里農園レシピサイト~サラダミックスを作っておこう!

毎週金曜日に届く、木の里農園さん(常陸太田)の定期便「有機野菜ボックス」がとっても楽しみです。 箱を空けると一番上に農園からのおたよりが入っていて、その下に穫れたての旬の野菜達が詰まっていて、農場の香りがそのまま届く感じ […]

和漢薬膳食医登録

新型コロナウイルスの影響で暗いニュースが多い中、当料理教室の薬膳マイスター養成講座で以前学ばれた生徒さんが、和漢薬膳食医を登録されました。食医のご取得おめでとうございます。 本来ならば直接お会いして修了証を手渡しし、教室 […]

筍の土佐煮

掘りたての筍をいただいたので、さっそく土佐煮を作りました。 下処理もカンタン。根っこの方も包丁で切れる所まで食べられます。 土をキレイに落として外側の皮を少し剥いたら、穂先を斜めに切り、横にも切れ目を入れて鍋に入れ、たっ […]

薬膳 少人数限定レッスン

本日はジオフーズ・クッキングスタジオにて、薬膳マイスター養成講座通学コース31期を開講しました。 昨日の緊急事態宣言発令を受けて、近隣の自家用車で通学の生徒さん限定で、衛生状態も最大限に留意しながら最少人数3名で時間も短 […]

紅芯大根の糠漬け

みなさま今日も一日お疲れさまでした。日差しも柔らかく過ごしやすい一日でしたね。 今日は我が家にとって一年中欠かすことのできないメニューをご紹介します。 それは季節の旬の野菜を使った糠漬け。 糠床は、日本農業実践学園の直売 […]

ごはんがすすむ!昆布の炒り煮

みなさま今日も一日お疲れさまでした。今日は作り置きおかずをご紹介しますね。 ご飯がモリモリ食べられちゃう、昆布の炒り煮。 天然だしと昆布と野菜を合わせ旨味の相乗効果で、味付けはシンプルにみりんとお醤油少々のみ。たくさん作 […]

カーボロネロの玉子焼き

みなさま今日も一日お疲れさまでした。我が家の夕食の一品をご紹介します。家族にも大人気、カーボロネロの玉子焼き。 カーボロネロはアブラナ科のケールみたいな葉っぱで、表面がデコボコ縮れていて、肉厚で多肉植物みたいなイメージの […]