おうちで楽しめるハッピー薬膳

熱中症のしくみと韓国料理『フォローアップ講座』

日立の会瀬漁港近くの交流センター調理室にて磯の香りを楽しみながらフォローアップ講座を行いました。ここ日立市は海からの風が心地よく、夏でもとても過ごしやすいところですが、今日の日立市は最高気温が31℃にもなりました。今日の […]

おうちで楽しめる「ハッピー薬膳」料理教室日立

おうちで楽しめる「ハッピー薬膳」料理教室日立 火曜日コース場所は当校の教室兼自宅で開講しています。今日は「五味、五色、五法」について学びお料理が楽しくなるコツを伝授いたしました。少人数なので、いつもアットホームな雰囲気で […]

『薬膳マイスター養成講座』通学コース6期 3日目

今日は雑節の「半夏生(はんげしょう)」。梅雨の時期で、薬草の「半夏(はんげ)」が生える頃、田んぼの苗がタコの足のように根付くようにと願いを込めてタコを食べるという習慣のある地域もあるそうです。今日はそんなお天気を吹き飛ば […]

韓国料理~おうちで楽しめる「ハッピー薬膳」講座

今日は梅雨の時期らしいお天気です。水戸エクセルカルチャースクールにて、おうちで楽しめる「ハッピー薬膳」講座を行いました。先日、東日本料理学校協会の研修会にてジョン・キョンファ先生に教えていただいた韓国の「宮中料理」をさっ […]

夏バテ防止 土用の和漢膳「薬膳マイスター養成講座」

薬膳マイスター養成講座 通学コース 6期 2日目を行いました。座学では、食材の効果と効能について実際に薬膳食材を見ながら学びました。みなさんとても真剣に耳を傾けて下さいました。調理実習では、これから夏バテしないために今か […]

梅雨を乗り切る和漢膳~ハッピー薬膳料理教室

じおふーず薬膳料理教室にて、おうちで楽しめる「ハッピー薬膳」講座を行いました。芒種を過ぎて梅雨に入り、庭の草たちも嬉しそうです。今日は、「梅雨の季節の和漢膳」をテーマに、庭の五加(うこぎ)の風味もを楽しみました。どんどん […]

今日から「薬膳マイスター養成講座」6期です

薬膳マイスター養成講座 通学コースの第6期が今日からスタートしました。講師の私も持てる力をすべてお伝えしたい!という気持ちで気合を入れてスタートです。一日目の今日は前半の座学では薬膳って何だろう/薬膳の基礎理論を学習しま […]

梅雨の季節の和漢膳~ハッピー薬膳講座

水戸エクセルカルチャースクールにて毎月第一水曜日「おうちで楽しめるハッピー薬膳」講座を開催しました。ご家庭で簡単にできる薬膳の知恵をご紹介しています。いよいよ梅雨の季節です。胃腸にやさしい食材をたっぷり使用しています。 […]

「薬膳マイスター養成講座」通学コース 5期終了しました

少人数制で当教室で開講しておりました「薬膳マイスター養成講座」通学コース 5期の最終日が無事に終了して、薬膳マイスターさんが誕生しました。最終日の今日も、前半の座学と、後半の調理実習で、私も受講生の皆さんに伝えるために全 […]

「薬膳マイスター養成講座」通学コース 

「薬膳マイスター養成講座」通学コース 5期 3日目の講座です。5期は少人数なので、当教室件自宅 じおふーず薬膳料理教室で行っています。前半の座学では、体質の見方と季節の薬膳東洋医学の考え方で体の状態を見極める季節に合わせ […]

少人数クラス開講中~薬膳マイスター養成講座 通学コース

薬膳マイスター養成講座 通学コース 第5期 2日目の授業を行いました。まず最初に座学では食材と生薬について「食材に秘められたパワーを知ろう/主な食材の効果と効能」をテーマに進めていきました。調理実習では、これから夏至に向 […]

「立夏」夏に向かって和漢膳~ハッピー薬膳料理教室

今日は二十四節気のうちの「立夏」。春分と夏至とのちょうど中間にあたり、暦の上では今日から夏になります。でも私たちの体は、そんなに急に夏の体になることはできません。それに日本では来月には梅雨の時期を迎えます。今日の「おうち […]