じおふーず薬膳料理教室では、
学文社の人気の通信講座「薬膳マイスター養成講座」の
通学コースを開講している国内でも唯一の薬膳料理教室です。

通学コースだから、実際に座学と調理実習とを合わせて学ぶことが出来、
分からないこともその場で質問することが出来ますので、
ご自宅に帰ってからもすぐに毎日の食卓に薬膳の知恵を生かした
お料理を簡単に作ることが出来ます。


今日も東京ガスエネスタ多賀さまのクッキングスペースでは、
ガスの床暖房でとても快適に調理実習をすることが出来ました。

メニューは、静岡県産のプリプリのイワシが入荷できましたので、
イワシを手開きにして紫蘇と梅干しを一緒に巻いて、
黄精ソースで煮絡めました。
花粉症の予防にお勧めのデザートもご紹介。


いつものように、薬膳理論の座学と調理実習を行った後、
ワイワイと楽しくおしゃべりしながら試食タイム。

どうして今頃スーパーに卵を持った国産イワシがたくさん並ぶのか、
海水の温暖化の話にもなり、私たちに何が出来るのか
考える機会にもなりました。

これからもご家庭で薬膳を取り入れて
毎日を健やかに笑顔で過ごしていただけますように。