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筍の土佐煮

掘りたての筍をいただいたので、さっそく土佐煮を作りました。下処理もカンタン。根っこの方も包丁で切れる所まで食べられます。土をキレイに落として外側の皮を少し剥いたら、穂先を斜めに切り、横にも切れ目を入れて鍋に入れ、たっ […]

茨城県北部は雪が降り、水戸近郊でも車のフロントガラスが凍るほど底冷えのする朝でしたが、水戸市公設市場内天然だしの老舗浜喜様にて、元気に「だしカフェ」がオープンしました！今日のテーマは、「春のデトックス」として春に起 […]

水戸市公設地方卸売市場内天然だしの老舗浜喜様にて、月に一度のワンデイ「だしカフェ」がオープンしました。例年よりはずっと暖かい「寒の内」ですが、やはり冬は寒いものでストーブで暖を取りました。今回も寒い中お越しくださっ […]

今月も水戸市公設市場内　天然だしの老舗浜喜様にて、ワンディ「だしカフェ」がオープンしました。今回も遠方よりたくさんの皆さまにお越しいただきまして、本当にありがとうございます。 12月のカフェメニューはまさに天然だしの本 […]

水戸市公設地方卸売市場にて、天然だしの老舗浜喜の朝活「だしカフェ」が開催されました。今回のテーマは「風邪予防」です。　浜喜さんのお店の片隅にテーブルがあり、そちらで毎月開催しています。今回もたくさんの皆さまにご参 […]

かすみがうら市千代田公民館の後期講座「家庭で楽しむ冬の薬膳」4回シリーズが元気にスタートしました。今回初めての千代田公民館で遠いイメージがありましたが、高速道路を降りてすぐの所にあり、ジオフーズの事務所兼教室から1時間 […]

今回の台風19号で被害に遭われた皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。本日は水戸市公設市場内天然だしの老舗浜喜様にて、毎月恒例の朝活「だしカフェ」をオープン。会場に行く途中、車で移動しながら市場の周りの景色を見渡 […]

毎月恒例となった水戸市公設市場内の、天然だしの老舗浜喜さんの「だしカフェ」。本日も元気にオープンいたしました。遠方よりたくさんの皆さまに足をお運びいただき、本当にありがとうございました。今日は「夏の疲れ」についてお […]

今年も茨城県食文化協会主催の「茨城をたべよう！夏休み親子料理教室」が、笠間市地域交流センタートモアにて開催され、たくさんの小学生親子が参加してくれて美味しいハンバーグを作りました。初めてのタマネギのみじん切りに涙しなが […]

水戸市公設市場内　天然だしの老舗浜喜様にて、毎月恒例となった月に一度の朝活「だしカフェ」を本日オープンいたしました。今月も遠方よりたくさんの皆さまが足をお運びくださり、本当にありがとうございました。お客様の中には本日初 […]

今が旬の有機野菜と発酵調味料をたっぷり使ったお弁当は、一つ一つのおかずを全て丁寧に手作りしています。味付けには天然だしと発酵調味料を使用し、化学調味料・保存料・着色料は一切不使用。茨城の大地の恵みをたっぷりとお召し上がり […]

水戸市公設市場内だし司浜喜では、月に一度の朝のちょこっと勉強会「朝活」を開催しています。本日は9時半から10時までワンディ「だしカフェ」をオープン。天然だしのお味を試飲しながら乾物を使用した季節の薬膳メニューをお楽 […]