おうちで楽しめるハッピー薬膳

丸めて蒸してカラダぽかぽか「ハッピー薬膳講座」in水戸

「寒の入り」の今日は、これからの寒さに備えてカラダの内側から温めてくれる食材を丸めた「焼売」と潤いをもたらしてくれる食材の「茶碗蒸し」を大きな蒸し器で同時に一気に蒸し上げました。いつものように試食タイムはワイワイ和やかに […]

アンチエイジング和漢膳パーティー~ハッピー薬膳講座

今日のハッピー薬膳講座は、アンチエイジングをテーマに食材を組み合わせてとってもカラフルな、カリフォルニアロールをみんなで巻き巻きしました。喉を潤す食材で作ったジンジャーエールで乾杯して、ささやかなクリスマスパーティーです […]

白菜キムチ~おうちで楽しめるハッピー薬膳

今日は水戸エクセルカルチャースクールにて、おうちで楽しめるハッピー薬膳教室を行いました。冬の滋養強壮作用があると言われている食材のうち養生三宝の食材の白菜と大根をたっぷりと使用してとっても簡単 白菜キムチを作りました。手 […]

おうちで楽しめるハッピー薬膳~茨城県産の蓮根を食べよう!

今日は自宅兼教室にて、おうちで楽しめるハッピー薬膳講座を開催しました。今日の主役は茨城県産の「蓮根」です。蓮根は、体の中の熱を冷ますことで、体の渇きを潤してくれます。肺の働きを高めて、喉の渇きや痛み、咳、痰などの改善に効 […]

おうちで楽しめるハッピー薬膳 in 日立

立冬も過ぎて、私たちの身体も少しづつ秋から冬へと衣替えしていく季節になりました。今日のおうちで楽しめるハッピー薬膳教室は、大根、豆腐と並んで冬の養生三宝の一つに数えられている「白菜」が主役でした。白菜にはこれからの季節に […]

おうちで楽しめるハッピー薬膳 in 水戸

こちら茨城も、朝晩急に冷え込んでまいりました。この寒暖の差に、体調を崩される方も多いと思いますがこれらの外因を防御しながら、身体の中からも整えていきましょう。今日のおうちで楽しめるハッピー薬膳 in 水戸はこの常温のスイ […]

おうちで楽しめる「ハッピー薬膳」

当料理教室は茨城県日立市にて開講している小さな料理教室です。小さいながらも全国料理学校協会加盟校東日本料理学校協会加盟校国際薬膳食育学会加盟校NPO日本食育インストラクター養成推進校日本野菜ソムリエ協会認定料理教室厚生労 […]

「炊きたてをどうぞ!銀杏ご飯」ハッピー薬膳教室

おうちで楽しめるハッピー薬膳教室を開催いたしました。常陸太田産の新米と日立産の銀杏と北海道産の昆布で「銀杏ご飯」を作り、秋の味覚を堪能しました。銀杏は、硬い殻をむくのが大変なイメージがありますが今日は簡単な殻のむき方を伝 […]

おうちで楽しめるハッピー薬膳

当料理教室は茨城県日立市にて開講している小さな料理教室です。小さいながらも全国料理学校協会加盟校東日本料理学校協会加盟校国際薬膳食育学会加盟校NPO日本食育インストラクター養成推進校日本野菜ソムリエ協会認定料理教室厚生労 […]

「秋の潤活和漢膳」フォローアップ講座

秋の薬膳フォローアップ講座を行いました。体の中から潤すインナーケアについてお話させていただいてから、その後の調理実習で滋味あふれる旬の食材で和食を作りました。今日の主役メニューは何といっても常陸太田の新米で作った「むかご […]

ハッピー薬膳 in 水戸

今日は水戸エクセルカルチャースクールにておうちで楽しめる「ハッピー薬膳」講座を開催しました。秋の味覚をふんだんに使用して胃腸にやさしく、しかもエネルギーチャージができるそんなお料理を作りました。これからの季節のポイントは […]

お出汁の旨みで「ハッピー薬膳」♪

不安定なお天気の一日。今日のハッピー薬膳教室は鰹節と昆布でとった和風出汁の旨みで旬の食材を楽しみました。画像は「カツオ君」といって解体して部位を説明するためのぬいぐるみです。薬膳マイスター養成講座の補講も行いました。薬膳 […]