笠間公民館2019 前期講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」の3回目は、日本酒をテーマに座学＆調理実習を行いました。今回は豪雨にもかかわらず、たくさんの受講生の皆様が…
発酵食品
笠間公民館講座 「発酵を学ぶ～菌で元気！」4回シリーズのうち、2回目の醤油編が本日開催され、今回も受講生の皆さま元気に足をお運びくださいました。 この講座は座学…
毎日の食生活に欠かせない納豆・醤油・日本酒・味噌など、発酵食について学びましょうをテーマに、2019年度前期 笠間公民館講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」4回シリー…
「つと豆腐」は、納豆を作る藁つとに豆腐を入れて、塩茹でしてから固く絞ったもので、煮物や焼き物として使用できるほか、そのまま切り分けてチーズのように食べることもで…
薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座21期通学コースを開講しました。 じおふーず薬膳料理教室の講座では、座学と調理実習とを組み合わせたカリキュラムな…
薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター養成講座」21期2日目を、笠間市地域交流センタートモアで開講しました。 今回は体調を崩されてお休みされた方が多かったので、…
茨城県北は八溝山系の湧水群がもたらす清冽な水を利用して、古来から納豆・味噌・醤油・日本酒などの発酵食品が盛んに作られているところです。 先日は、発酵食品ネットワ…
発酵食品の勉強会『発酵サロン』（常陸発酵食品ネットワーク主催 ）が開催され、常陸太田市高柿町の交流センター「ふじ」に、地元の発酵食品仲間が集まりました。 じおふ…
茨城県高萩市大能に所在するヘルスリゾート 天空の庭 天馬夢にも、ぽっかぽかの春がやって来ました！ ジオフーズでは、天空の庭 天馬夢の厨房『星の瞳』に協力していま…
地元の発酵食品を使い、手軽にできる料理を食したり、 効能を学んだり、酒造りを見学して新酒を試飲したりと、 発酵食品を思いっきり楽しめる高萩市公民館講座が開講にな…
今週もジオフーズ薬膳カフェ 南町キッチン 月曜、火曜日に元気にオープンいたしました。 お越しくださいました皆々さま、 本当にありがとうございました。 今週はハロ…
常陸太田パルティーホールにて開催された『常陸発酵食品フェスティバル』の 神保シェフの発酵クッキングが、日立のケーブルテレビJwayにて 迫力ある画像がライブキッ…
常陸太田のパルティーホールで開催された『常陸発酵食品フェスティバル』のお手伝いをさせていただきました。ジオフーズでは、神保シェフの発酵クッキングのコーディネート…
発酵食品ネットワークの仲間と一緒に IBS茨城放送ジェームス英樹のRadio Daysに出演させていただいて 1月29日（日）開催の『常陸発酵食品フェスティバル…
発酵食品ネットワーク事業 発酵サロン～醤油編が 金砂郷交流センターふじ にて開催され 発酵食品「醤油」の奥深さを改めて体験した発酵ガールズたちでした。 （注：発…
６月１２日（日）発酵サロン【納豆編】が常陸太田の元酒蔵「金波寒月」で開催されジオフーズからも発酵女子がお手伝いをさせていただきました。 金波寒月の道路挟んで向か…