お知らせ

老舗漢方薬局とコラボレッスン in 北茨城のおしらせ

北茨城の旧関本小学校が新しくなって昨年リニューアルオープンし、北茨城市生涯学習センター「とれふる」になりました。この度10月25日(金)に、とれふる調理室にて薬膳料理教室を開催します。今回のテーマは「腸活」＆「ハロウィ […]

笠間市後期講座「たのしい薬膳」4回シリーズのうちの2回目は、「腸活でいきいき生活」をテーマに調理実習を行いました。メニューは、中国の古い思想「陰陽五行」に基いて、秋に関わりのある内外邪を考えながら、善玉菌を増やし腸内フ […]

今が旬の有機野菜と発酵調味料をたっぷり使ったお弁当は、一つ一つのおかずを全て丁寧に手作りしています。味付けには天然だしと発酵調味料を使用し、化学調味料・保存料・着色料は一切不使用。茨城の大地の恵みをたっぷりとお召し上がり […]

笠間公民館2019 前期講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」の3回目は、日本酒をテーマに座学＆調理実習を行いました。今回は豪雨にもかかわらず、たくさんの受講生の皆様が足をお運びくださり大盛会。座学では、常陸太田の酒蔵「松盛」岡 […]

笠間公民館講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」4回シリーズのうち、2回目の醤油編が本日開催され、今回も受講生の皆さま元気に足をお運びくださいました。この講座は座学と実習との2部構成で、第一部の座学では常陸太田市の醤油醸造元 […]

毎日の食生活に欠かせない納豆・醤油・日本酒・味噌など、発酵食について学びましょうをテーマに、2019年度前期笠間公民館講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」4回シリーズが開講になりました。この講座は常陸発酵食品ネットワーク（ […]

「つと豆腐」は、納豆を作る藁つとに豆腐を入れて、塩茹でしてから固く絞ったもので、煮物や焼き物として使用できるほか、そのまま切り分けてチーズのように食べることもできる茨城の郷土料理です。日本農業実践学園の『食物指針』にも […]

薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座21期通学コースを開講しました。じおふーず薬膳料理教室の講座では、座学と調理実習とを組み合わせたカリキュラムなので、薬膳を実践的に身に付けることが出来ます。また少人数制 […]

薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター養成講座」21期2日目を、笠間市地域交流センタートモアで開講しました。今回は体調を崩されてお休みされた方が多かったので、ご自宅でも冬に向かった食養生をされ、季節の変わり目を元気に乗 […]

茨城県北は八溝山系の湧水群がもたらす清冽な水を利用して、古来から納豆・味噌・醤油・日本酒などの発酵食品が盛んに作られているところです。先日は、発酵食品ネットワークの仲間が、金砂郷交流センターふじに集まり、NHK水戸放送 […]

発酵食品の勉強会『発酵サロン』（常陸発酵食品ネットワーク主催）が開催され、常陸太田市高柿町の交流センター「ふじ」に、地元の発酵食品仲間が集まりました。じおふーず薬膳料理教室では、地元の発酵食品の、納豆・味噌・醤油・日 […]

茨城県高萩市大能に所在するヘルスリゾート天空の庭天馬夢にも、ぽっかぽかの春がやって来ました！ジオフーズでは、天空の庭天馬夢の厨房『星の瞳』に協力しています。この春からもホスピタリティーあふれる空間が、皆さまをお […]