茹でた時の酸味とほろ苦さとぬめりが、 芥子和えやおかか和え、 冷奴や納豆にもよく合う「スベリヒユ」。 生薬名は「馬歯見（ばしけん）」と言い、 利尿作用などがあり…

水戸市内原町の農業の学校にて、高等科１，２年生の調理実習を担当しています。 今日の実習では、お昼用の「ビビンバ」と、各自好きな創作料理を作り試食をしました。 も…

日立のケーブルテレビJwayの番組『神保シェフと茨城をたべよう』第４回の収録が東京ガス日立支社さんにて行われました。私も調理スタッフとして協力しています。 今日…

全寮制の農業の学校にて、大切な食の部分を担う栄養部門の講師をしています。学生たちの授業や実習、行事に合わせて、朝昼晩の食事や弁当を作っています。 本日２５日は、…

水戸市内原町の全寮制の農業の学校で調理講師をしています。学生たちが毎日の実習の中で収穫した農畜産物を丁寧に加工・調理していきます。 今日の実習では、学園養豚部門…

水戸市内原町の全寮制の農業の学校で、朝・昼・晩の食事を担当しています。学生たちは、全国から来ていて、今日からゴールデンウイーク明けの実習が始まりました。日中の農…

やっぱり日立の朝陽は、潮の香りがして最高に気持ちいい！今日は、JR常磐線日立駅近くの東京ガス日立支社さんにて、ケーブルテレビJWAY「神保シェフと茨城をたべよう…

春は野草を摘みに我が家の裏の自然公園に散歩に出かけます。蒲公英（たんぽぽ）の柔らかな葉っぱは、サラダにして食べましょう。 たんぽぽの花は、天ぷらにしたり、そのま…

郷土愛で、一致団結ガンバっぺ！！ひたちJチャンネル　ケーブルテレビJWAYにてこの春からオンエア予定の「神保シェフと茨城をたべよう」の第一回収録がありました。私…

全寮制の農業の学校、水戸市内原町「日本農業実践学園」の学生たちが毎日学食で食べている食事が、今日はちょっとオメカシして、カフェのランチになりました。 水戸市南町…

ひたち生き生き百年塾推進本部主催「ひたちみらい会議」に講師として招かれ、考案中のプロジェクトのお話をさせていただきました。聴講してくださった皆様から、貴重なご意…

水戸市内原町　日本農業実践学園では、毎年恒例の学園行事「筑波強歩」が行われました。日中はお天気も良くて、みな順調に歩いていたようです。 栄養部門では、お弁当や豚…

農業の学校のひなまつりパーティー。 今日の日本農業実践学園　高等科調理実習は、 手まり寿司、蛤の潮汁を作りました。 男子もとっても彩りよく上手に出来ました。 蛤…

食を通して茨城県北を元気にしたい！ 今日は、茨城キリスト教大学　食物健康科学科　川上先生にご協力いただいて茨城県の食材を使用した健康定食の試作を行いました。 管…

水戸市内原町の日本農業実践学園は、全寮制の農業の専門学校で、水田、水耕、野菜、有機野菜、養豚、養牛、農産加工部門があり、高校生から社会人までが学んいます。 私が…