仕事先の高萩市大能 ヘルスリゾート天空の庭 天馬夢、 レストラン「星の瞳」のピクニック弁当。 調理工程で動物性の食材を一切使用しておりませんので 玄米菜食(マク…
miyazawa
薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座 通学コース 集中4日間 15期の最終日が本日無事に終了し、 今期も薬膳マイスターさんが誕生しました。 本日のウ…
今週月・火曜日は、水戸市南町2丁目 西洋倶楽部ビル1階の 南町キッチンにて、ジオフーズ薬膳ランチをopenしました。 今週もとても蒸し暑い一日でしたが たくさん…
水戸商工会議所発行の『水戸まちなかファンクラブ通信 第22号』に 日替わりシェフの店 南町キッチンの欄に、ジオフーズ薬膳カフェの様子を 掲載していただきました。…
地元の食材で、新しいものを作り出します。 皆様のご協力をよろしくお願いいたします。 https://faavo.jp/ibaraki/project/2154
今日の晩餐は、広州の宝力という中華料理屋さん。 中国の仲間が、私たち日本人に気を使ってくださり、 そんなに辛くない広東料理です。 アヒルや蛙のお肉を食べました。
広州の日本料理店でランチをしました。 こちらの日本料理店は本物で、お刺身も天ぷらも美味しい。 だけど地元の皆さんは、生ものや、酸っぱいもの、 納豆などは苦手のよ…
こちら東莞市では、最高気温が連日36℃を超えています。 そんな暑さの中でも、一日中、活動的に動き回った後の、 ホッと一息つきたい時にいただく、良く冷えた「緑豆沙…
東莞市の人気の飲茶やさんへ。 こちらでは、休日の朝は家族そろって点心をつまみながら おしゃべりをしたり、新聞を読んだり、遅めの朝食をとりながら 午前中をのんびり…
家族の赴任先の中国に滞在しています。 休日に家族揃って広州へ観光に出かけました。 最初に向かったのは、西漢南越王博物館で、 広州の歴史や文化を見学しました。 移…
羽田から広州白伝国際空港に向かう便に乗って 家族の住む東莞に向かっています。 中国はとても広くて、ずっと陸の上を飛行中。 夏休みで飛行機には家族連れが多く、 機…
6月から開講していました「ひたち生き生き講座 季節の薬膳料理教室」 シリーズの最終回は、日立市十王交流センターにて、 米粉で皮から作るスタミナ餃子を作りました。…
今日、7月25日は、土用の丑の日。 その「土用」は季節ごとに年4回ほどありますが、 特に夏の「土用」は五行説の中でも一つの節目として捉えているほど。 しかも、今…
水戸市南町には、町のお得な情報がたっぷりと 詰まっているガイドブック『南街』があります。 ジオフーズも、ワンディシェフの店「南町キッチン」の 月・火曜日担当シェ…
水戸市南町で毎年開催されているイベント 『JAZZ NIGHT LIVE』に初出店させていただきました。 今日のジオフーズは、アイス屋さんです。 手作りパンに濃…
薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座 15期3日目を開講しました。 会場は、JR常磐線 常陸多賀駅から徒歩2~3分の 東京ガスエネスタ多賀様クッキン…
今まさに土用の時期のジメジメした気候の真っただ中。 そんな不快感を吹き飛ばすかのように、高萩の元気なお母さんたちの 自主グループ「野ばら会」様の料理教室をお手伝…
「海の日」の3連休明けの今日は、 水戸市南町2丁目 南町キッチンにて ジオフーズ薬膳ランチを開催しました。 まさに今は、心も身体も天気も不安定な土用の時期。 旬…