湖南料理~食レポ

中国の八大料理の一つ「湖南料理(ふーなんりょうり)」。
水稲栽培が盛んな、中国湖南省の郷土料理で、
重慶火鍋が元になっている湖南火鍋で、黄さんファミリーと晩餐。


骨付き鴨肉と生薬をグツグツ煮込んだスープに、
葉物野菜を入れて行きます。


大きなフレッシュ唐辛子を使用していて、
重慶火鍋ほど辛みは無く、ご飯が進みます。


ウリ系の野菜の炒め物と、豆腐を発酵させた「臭豆腐」。
お子様でもパクパクと食べています。