寄稿記事

『農業いばらき』季節を愉しむ食卓

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』8月号(茨城県農業改良協会発行)の、季節を愉しむ食卓シリーズは「お盆」について書きました。 そもそもお盆は7月13~15日ですが、この時期はちょうど農作業繁盛期にあたり、ご先祖様の […]

6月号農業いばらき「さなぶり」について書きました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(農業改良協会発行)に連載中の季節を愉しむ食卓コーナー。 昨日発行の6月号では、「さなぶり」について書きました。 「さなぶり」は、今年も田植えが無事に終わったことを田の神様に報告 […]

連載中『農業いばらき』5月号季節を愉しむ食卓

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(発行:茨城県農業改良協会)5月号が発行になりました。 今月号も茨城県の取り組みなど面白そうな記事がたくさん詰まっていて、見どころ満載ですよ。 今は見えない敵と戦いながら経営に悩 […]

連載中『農業いばらき』季節を愉しむ食卓

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(農業改良協会発行)4月号が発刊になりました。 今月号も元気な農家さんの取り組みが紹介されており、お料理ではお花見におすすめの品をご紹介いたしました。 桜の花は開花予報通りに今年も […]

野菜チョコ『農業いばらき』2月号

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』2月号 季節を愉しむ食卓シリーズは、野菜チョコについて書かせていただきました。野菜とチョコレートって以外と合うんですよ。ぜひお手に取って読んでみてくださいネ。 それから何と!同じ […]

1月号『農業いばらき』レシピ連載中

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)にて、昨年に引き続きレシピを1年間担当させていただくことになりました。昨年の「薬膳料理と保存食」から、さらに内容を深めて「季節を愉しむ食卓」として茨城の […]

白菜について書きました『農業いばらき』

12月号の『農業いばらき』薬膳料理と保存食シリーズは、白菜について書きました。 アブラナ科の白菜は、栄養面ではビタミンC、ビタミンK、葉酸などを含み、抗がん作用が指摘されているイソチオシアネートが豊富で、薬膳的には、冬の […]

11月号『農業いばらき』芋がらについて書きました

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(発行:農業改良協会)に連載中の「薬膳料理と保存食」コーナーでは、サトイモの葉柄部分「ズイキ」のレシピをご紹介しました。乾燥したものは「芋がら」として親しまれていますが、フレッシュ […]

大根について書きました『農業いばらき』10月号

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)に連載させていただいている「薬膳料理と保存食」。10月号は大根について書かせていただきました。保存食なので日持ちするレシピを載せていますが、ぜひフレッシュ […]

『農業いばらき』5月号 薬膳料理と保存食を担当しました

茨城の農業応援月刊誌『農業いばらき』(発行:茨城県農業改良協会)の5月号、薬膳料理と保存食の記事を担当しました。いつも料理の彩りでメイン料理の引き立て役として重宝されているサヤエンドウが、今回はなんと保存食の主役になって […]

『農業いばらき』4月号 薬膳料理と保存食を担当しました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)4月号の「薬膳料理と保存食」の文と写真を担当させていただきました。今月は「ウド」です。 いつもきれいに校正していただき、ありがとうございます。