薬膳マイスター養成講座

薬膳マイスター養成講座28期トモアカルチャースクール

笠間市地域交流センタートモアにて、カルチャースクール後期「薬膳マイスター養成講座」5日目を開講しました。今年は雪が少ないので、遠方から車でお越しくださる生徒さんも順調に通学されておりホッとしているところです。今回のテー […]

茨城県北部は雪が降り、水戸近郊でも車のフロントガラスが凍るほど底冷えのする朝でしたが、水戸市公設市場内天然だしの老舗浜喜様にて、元気に「だしカフェ」がオープンしました！今日のテーマは、「春のデトックス」として春に起 […]

心と体の健康を作り出す、薬膳の入門資格和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座２６期日立クラスが、本日最終日を迎え、薬膳マイスターさんが無事に誕生しました。薬膳マイスター日立クラスの皆さまは、今年も一年元気に通っ […]

最近では高齢の方々の料理教室や訪問家事をする場合も多く、これからのお年寄りを元気にするためにも介護の知識を深める必要があると常々感じていました。そして先月から介護職員初任者研修を思い切って受講しはじめ、時間は無いけれど […]

常陸太田市生涯学習後期講座「地元食材で楽しむ薬膳」の2回目を、交流センターふじにて開講しました。今回のテーマは「腸活・免疫力アップ」。まず最初に薬膳のお話や体質チェックをしてから、地元の食材をたっぷりと使って調理実習をし […]

最近では「美腸」や「腸活」という言葉を良く見かけます。東洋医学では、秋は肺や大腸のトラブルが起こりやすいとされ、まさに「腸活」の時期ということが言えます。今日はその「腸活」にフォーカスして、ご家庭でも簡単にできる、腸を […]

先日浸けておいたシソの実漬けが、ちょうどいい具合に食べごろを迎えました。ご飯やおむすび・お茶のお伴に最高です。今年の夏は我が家の庭にちょこっとだけ植えておいた大葉でも、毎朝摘んでは、薬味や漬物や主菜にちょい足しして大活 […]

本日は4月に開講したトモアカルチャースクール薬膳マイスター養成講座25期の最終日。毎回の座学と調理実習とを組み合わせたカリキュラムに、受講生の皆さまも半年間頑張って通学して下さり、本当にお疲れ様でした。桜の咲く4月から […]

関東甲信地方も、やっと梅雨が明けましたね。昨日までスーパーの鮮魚売り場では、ウナギと並んで「入梅イワシ」という鰯が並んでいたぐらい、今年は長い長い梅雨でしたね。お陰さまで今年は我が家でも入梅イワシを沢山食べました。本日 […]

当料理教室では、NPO食育インストラクター協会認定食育インストラクター養成推進校になっていますので、所定の科目を履修すると、資格取得のための試験を受験することができます。本日も食育インストラクター4級の筆記試験を実施し […]

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』6月号（茨城県農業改良協会）が発刊されました。薬膳料理と保存食シリーズを担当し、ウメについて書かせていただきました。今月号も気になる記事がたくさんありますよ。皆さまどうぞお手に取 […]

茨城県北ジオパーク構想応援弁当ジオ丼®が、令和元年7月1日よりリニューアルいたします。引き続き、応援をよろしくお願いいたします。元祖ジオ丼も変わらず、噴火タイプ、噴火しないタイプをご用意しています。茨城県北ジオパーク […]