季節の薬膳

夏の日替わり弁当

関東甲信地方も、やっと梅雨が明けましたね。昨日までスーパーの鮮魚売り場では、ウナギと並んで「入梅イワシ」という鰯が並んでいたぐらい、今年は長い長い梅雨でしたね。お陰さまで今年は我が家でも入梅イワシを沢山食べました。 本日 […]

食育インストラクター試験を実施しました

当料理教室では、NPO食育インストラクター協会認定 食育インストラクター養成推進校になっていますので、所定の科目を履修すると、資格取得のための試験を受験することができます。本日も食育インストラクター4級の筆記試験を実施し […]

6月号『農業いばらき』薬膳料理と保存食

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』6月号(茨城県農業改良協会)が発刊されました。 薬膳料理と保存食シリーズを担当し、ウメについて書かせていただきました。今月号も気になる記事がたくさんありますよ。皆さまどうぞお手に取 […]

ジオ丼®仲間が増えました

茨城県北ジオパーク構想応援弁当ジオ丼®が、令和元年7月1日よりリニューアルいたします。引き続き、応援をよろしくお願いいたします。 元祖ジオ丼も変わらず、噴火タイプ、噴火しないタイプをご用意しています。 茨城県北ジオパーク […]

和漢薬膳食医さんが誕生しました

一般社団法人和漢薬膳食医学会認定の資格「和漢薬膳食医」(旧国際薬膳食育師)さんが誕生しました。 この4月より学会名が変更になり、それに伴い認定資格も国際薬膳食育師から和漢薬膳食医に変更になりました。 3月以前に国際薬膳食 […]

日本人から見た中国の家庭料理

家族が中国に赴任し3年間東莞市で生活していた経験から、今回は中国のお友達から教えていただいたり自分が実際に食べたりした中国の家庭料理の覚え書きをしてみたいと思います。 私たち日本人が思い浮かべる中国の料理は‘中華料理‘と […]

浜喜の朝活シリーズ『新学期応援』だしカフェ♪

水戸市公設市場内 天然出汁の老舗 浜喜にて、月に一度の朝の勉強会を開催しました。今回は「新学期応援だしカフェ」として、時間を少し遅らせて9時半からの開催です。天気も良くてお子様の市場デビューには、時間帯もちょうど良かった […]

薬膳マイスターさんが誕生しました

本日は笠間市地域交流センタートモアにて開催の後期カルチャースクール、薬膳マイスター養成講座21期の最終回を迎え、薬膳マイスターさんが誕生しました。半年間に渡り熱心に通ってくださり、本当にありがとうございました。 トモアの […]

『農業いばらき』4月号 薬膳料理と保存食を担当しました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)4月号の「薬膳料理と保存食」の文と写真を担当させていただきました。今月は「ウド」です。 いつもきれいに校正していただき、ありがとうございます。

薬膳マイスター養成講座の補講です

じおふーず薬膳料理教室では、国際薬膳食育学会認定「薬膳マイスター」養成講座の通学コースを開講しています。女性のライフスタイルに合わせて、無理のないペースで通っていただけるので、薬膳を実践的に身に付けることが出来ます。 本 […]

3月の朝活『出汁cafe』オープン♪

水戸市公設地方卸売市場内に店舗を構える天然出汁の老舗  だし司 浜喜さんにて、今月も恒例のoneday「出汁cafe」を元気にopenいたしました! 早朝よりたくさんの皆さまにご参加いただき、本当にありがとうございます。 […]

薬膳マイスターさんが誕生しました

本日は薬膳マイスター養成講座 通学コース22期が終了し、薬膳マイスターさんが誕生しました。 受講生の皆さま、12月から4か月の間、遠方より日立まで通ってくださり大変お疲れ様でした。そして薬膳マイスターおめでとうございます […]