中国滞在記　その３

家族の赴任する中国に滞在しています。今日は王さんファミリーが、広東料理でおもてなしをしてくれました。広東料理は、鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類が、様々に調理されています。そのなかでも感動したのは、月餅。杏子のような、ド […]

中国滞在記　その２

家族が赴任する中国に滞在しています。今日は黄さん仲間が、山東料理でおもてなしをしてくれました。「一物全体」の考え方で、全てのものがお頭付き。真ん丸としたエビは、日本では見かけたことがありません。伊勢海老の短いのと […]

家族が赴任している中国に滞在しています。今日は路さん仲間が、モンゴルの鍋でおもてなしをしてくれました。モンゴルの鍋は日本の鍋とは違って、真ん中の筒の中に炭が入っていて、鍋のお湯がグラグラと沸騰し続けているのが特徴です […]

立秋も過ぎて、少しずつ秋の気配です。本日は、薬膳マイスター養成講座２０期を開講いたしました。この講座は、座学と調理実習とを組み合わせたカリキュラムなので、より実践的に薬膳を身に付けることが出来ます。会場は、東京ガス […]

夏休み親子の料理教室、申込受付中です！いばらき環境情報テーブル主催「地球・身体・お財布にも優しい料理教室」で、地球のことを考えながら、親子で楽しくお料理しましょう。 8月24日（金）10時から14時会場：三の丸市民セ […]

じおふーず薬膳料理教室では、茨城県高萩市のヘルスリゾート　天空の庭天馬夢のレストラン「星の瞳」に協力しています。今日は、敷地内の大きくなってきた栗を眺めつつ、元気な娘（女子スタッフ）達と一緒に、おばさんも負けじと労働 […]

毎月、高萩市中央公民館にて開講している「家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳」講座のレシピを、高萩市の老舗鈴木新聞店さま発行『よみうり新高萩通信』８月号に掲載していただきました。他にもこの夏の高萩市の身近な情報が、たーっぷり […]

じおふーず薬膳料理では、通学制の薬膳マイスター養成講座を開講しています。今回も薬膳マイスター養成講座18期が終了して、国際薬膳食育師さんが誕生しました。遠方より通学してくださった皆々様、本当におめでとうございます。 […]

連日の酷暑に負けず、本日も元気に高萩市中央公民館講座「家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳」を開講しました。今年の夏は特に暑いので、前回から引き続き熱中症について、スポーツ栄養学と薬膳的な側面から十分にお話ししたあと、調理実習 […]

ジオフーズでは、高萩市大能に所在するヘルスリゾート「天空の庭　天馬夢」レストラン星の瞳を応援しています。今の季節は、敷地内の木々の緑も勢いよく鮮やかで、木陰に入ると風が吹き抜けてとても爽やかです。今年の夏は特に酷暑が […]

本日は、毎年恒例の薬膳料理教室で、高萩市中央公民館の自主グループ「のばら会」の元気な皆様にお会いすることが出来ました！酷暑が続く日本列島、本日の座学はまさに「熱中症」についてお話いたしました。それから、熱中症を予防す […]

８月のジオフーズ薬膳ランチ会を開催します。日立市桜川町に2年前にオープンした「さくら茶房」にて、ランチを食べながら季節の薬膳のお話をしましょう。オーナーの石川さんは、じおふーず薬膳料理教室出身の薬膳マイスターさんです […]