薬膳マイスター養成講座

茨城のおもてなし

自然豊かな里山と里海に囲まれた茨城県北。 本日は、高萩市のリゾート施設にて、企業様研修を行いました。 座学の後に、調理実習。 今年は早くも6月のうちに梅雨明け宣言があり、つい昨日まで猛暑が続いていたのに、今日はまるで梅雨 […]

茨城県社協職員県北支部研修会

私たちの暮らしを楽しいものにしてくれている茨城県社会福祉協議会。 その県北支部の研修会で、薬膳を取り上げてくださり、座学と調理実習の講師を担当させていただきました。 会場は、日立市のゆうゆう十王。 職員の皆さまは、とても […]

ジオフーズの食育講座

全国料理学校協会加盟 じおふーず薬膳料理教室では、月に一度の食育講座を開講しています。 今日は、七夕の節句に向かって、土用の丑の日メニューも取り入れながら、みんなでワイワイ調理実習を行いました。 じおふーず薬膳料理教室で […]

今日も元気に調理実習

緑のトンネルも色鮮やかになってきた茨城県高萩市 天空の庭 天馬夢。 今日は厨房研修で、東洋医学に基く八網弁証による証の見極めから始まり、座学&調理実習は日本料理を中心に行いました。マクロビオティック(玄米菜食)メニューな […]

『家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳』高萩市中央公民館講座

今月も高萩市中央公民館講座『家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳』の講師をさせていただきました。 今はまさに夏至を過ぎて梅雨真っただ中、熱中症の予防についてスポーツ栄養学の視点からもお話させていただいて、薬膳の食養生や茨城の食文 […]

茨城県北「発酵の郷」にて発酵食品料理教室

茨城県北は八溝山系の湧水群がもたらす清冽な水を利用して、古来から納豆・味噌・醤油・日本酒などの発酵食品が盛んに作られているところです。 先日は、発酵食品ネットワークの仲間が、金砂郷交流センターふじに集まり、NHK水戸放送 […]

「食と健康」で企業・団体様を支援

じおふーず薬膳料理教室では、厚生労働省 健康寿命をのばそう「smart life project」の一環として、薬膳マイスター・食育インストラクター・料理技術検定資格の取得ができる、企業・団体様向けの研修を行っております […]

こんにゃくを毎日食べよう!

じおふーず薬膳料理教室では、料理教室にご参加の皆さまに こんにゃくレシピ2冊(日本こんにゃく協会)をプレゼントしています。 板こんにゃく、玉こんにゃく、さしみこんにゃく、しらたき、突きこんにゃく、粒こんにゃく いろいろな […]

ジュニアスポーツのための栄養セミナーに参加しました

栄養士会主催の『未来のトップアスリートのための体感型スポーツセミナー2018』が、つくば国際会議場多目的ホールにて開催され、参加いたしました。 今日の講義を拝聴しての感想は、 私は以前にスポーツクラブチームを指導していた […]

地元の発酵食品で料理教室『発酵サロン』

発酵食品の勉強会『発酵サロン』(常陸発酵食品ネットワーク主催 )が開催され、常陸太田市高柿町の交流センター「ふじ」に、地元の発酵食品仲間が集まりました。 じおふーず薬膳料理教室では、地元の発酵食品の、納豆・味噌・醤油・日 […]

季節の薬膳料理教室~笠間市交流センタートモア

JR常磐線の友部駅前、笠間市交流センタートモアにて、カルチャースクール「季節の薬膳」講座を開講しました。 この講座は3回コースで、季節の過ごし方や料理のポイントをお話した後に、調理実習を行っています。 中国のお茶の先生か […]

薬膳マイスター養成講座19期3日目を開講しました

じおふーず薬膳料理教室では、学文社の通信教育「薬膳マイスター養成講座」の、通学コースを開講している、全国でも唯一の薬膳料理教室です。 通学コースで薬膳を実践的に学ぶことが出来るので、ご家庭の毎日のお料理にすぐにでも活かす […]