寒さ厳しい２月も今日でおしまい。 明日からは３月で２０日には春分を迎えます。陰陽五行説では私たち人間も万物の中の一つと捉え、 草木が芽吹くようにゆっくりと春の身…
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今日も一日お疲れ様でした。 今日は高萩でお仕事でしたので 帰りに花貫物産センターでパクチーを 買って帰りました。 パクチーはセリ科の植物で エスニック料理によく…
地元の新聞社 茨城新聞のクロスアイに掲載していただきました『ジオ丼®』の記事を、 自分なりに忘れないようにここに記録しておきます。 ↓ ここからは過去記事 茨城…
水戸市南町２丁目「南町キッチン」のワンディシェフとして本日より毎週月・火曜日は、ジオフーズが担当します。 オープン初日の今日も沢山の皆様に足をお運びいただき心よ…
ジオフーズでは、昨年までの２年間の前登録期間に引き続き、この１月１日からも、また新たに「いばらき子育て応援宣言企業」として登録をいたしました。 茨城県では、母子…
1月7日は、五節句のうちの一つ人日（じんじつ）です。この日の朝に、七草粥を食べることから、「七草の節句」とも言われている日本の行事です。「お正月の食べ過ぎなどで…
年末年始は、中国広東省東莞市の自宅で過ごしました。こちらのクリスマスでは、発音がリンゴと同じということから大切な人にリンゴをプレゼントします。 町中には、巨大な…
昨年９月～１１月に茨城県の北部で開催された 茨城県北芸術祭の応援メニューとして ジオ丼®を紹介していただきました。 記事の様子はこちらです↓ http://bl…
じおふーず薬膳料理教室では、『明治おいしい牛乳』タイアップレッスンを東京ガスエネスタ多賀にて実施しました。 今回は『明治おいしい牛乳』をたっぷりと使用して、新鮮…
連携先の、天空の庭 天馬夢レストラン「星の瞳」の元気女子スタッフと一緒に、秋冬メニューのレシピ考案中。まずは食材の調達から。 高萩市大能の大自然がもたらし…
水戸市三の丸合同庁舎にて、２０１６年度 茨城県北ビジネス創出支援事業「さとやまビジネスキャンプ２０１６キックオフセミナー in 水戸」が開催され、昨年度の受賞者…
私たちの住む日立市は、コミュニティー活動の盛んなところです。今日は、梅雨の合間の晴れ間に、真っ青に広がる日立の海を眺めながら大みか交流センターに向かい、大みか学…
６月２５日（土）~２６日（日）の二日間、東京代々木の服部栄養専門学校にて平成２８年度夏季教師資格認定研修会が開講され受講させていただきました。 １日目は、服部先…
台湾よりも南に位置している東莞市では、毎日の最高気温が３０℃を超え、最低気温も２５℃を下回ることはなく、天気の予報が雷雨になっている通りに、毎日のように午後から…
つくば市小野崎の木曽路にて、東日本料理学校協会茨城支部総会があり出席ました。 茨城のお料理教室を支えてこられたベテランの先生方とご一緒させていただき大変光栄です…
中国では、毎日のように夫の会社の仲間が広東料理でおもてなしをしてくれてとても賑やかな晩餐が続きます。 いろいろな場所へ連れて行っていただきましたが決まってみんな…
茶山の王さん宅へお招きいただいて、中国の家庭料理を楽しませていただきました。 きょうの料理のテーマは、四川料理とのことで、私たち日本人のために辛さ控えめにし…
東莞市の朝はゆっくりと、仲間と一緒に広東料理のバイキングでお茶を飲みながら過ごし、昼食は食べないそうです。市内でも人気のお店に連れて行ってもらいました。 朝から…
東莞市の古民家「南社明清古村落」。私は中国語が解らないので、上手くリポートできませんがこの辺の古民家のほとんどはレンガ造りで、石でできている太鼓橋がどことなく日…