東料協 教師資格認定研修会に参加しました

6月25日(土)~26日(日)の二日間、
東京代々木の服部栄養専門学校にて
平成28年度夏季教師資格認定研修会が開講され
受講させていただきました。

1日目は、服部先生の講演を皮切りに
プロの先生方のデモンストレーションが続きました。
フランス料理 『脇雅世料理教室』脇雅世先生
お菓子『株式会社たこ満』増田裕樹先生

2日目は、デモンストレーションのみで、
中華料理『赤坂四川飯店』陳健太郎先生
日本料理『明治記念館』大宮康雄先生
家庭料理『堀江家庭料理学園』堀江ひろ子先生&さわこ先生

それから楽しみにしていたお弁当の時間。

1日目
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2日目
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講師の先生方の熱いメッセージを受け止め
家庭料理を親から子へと伝承することの大切さを
あらためて学びました。