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元気いっぱい!高萩「のばら会」

本日は、毎年恒例の薬膳料理教室で、高萩市中央公民館の自主グループ「のばら会」の元気な皆様にお会いすることが出来ました! 酷暑が続く日本列島、本日の座学はまさに「熱中症」についてお話いたしました。 それから、熱中症を予防す […]

料理教師認定研修会に参加しました

代々木の服部栄養専門学校にて、東日本料理学校協会主催 ・全国料理学校協会後援の「夏季教師資格認定研修会」が6月30日から7月1日の二日間に渡って開催され参加いたしました。 ちょうど前の席に堀江先生がいらして、胡瓜のお新香 […]

『家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳』高萩市中央公民館講座

今月も高萩市中央公民館講座『家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳』の講師をさせていただきました。 今はまさに夏至を過ぎて梅雨真っただ中、熱中症の予防についてスポーツ栄養学の視点からもお話させていただいて、薬膳の食養生や茨城の食文 […]

木の里農園レシピサイト

じおふーず薬膳料理教室では、常陸太田の有機農家 木の里農園 布施さんの奥様、美木さんのレシピをwebサイトに書かせていただいてます。 野菜ごとに、季節ごとに、おすすめメニューが載っていて、四季折々の農場からのお便りが、聞 […]

野菜ソムリエ コミュニティーいばらき総会

ジオフーズの食育活動の原点ともいえる野菜ソムリエコミュニティーいばらき。 料理で地元を元気にしたいと東日本大震災後に一念発起して、野菜ソムリエ認定料理教室を創業。教室名はうちの主人が「キッチンたかこ」と言うもんだから語呂 […]

6月のジオフーズ薬膳ランチ会のお知らせ

日本列島も梅雨入りの便りが聞こえて来て、雨が降り続いたかと思うと夏日になったりで、まさに土用の時期を迎えていますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。 じおふーず薬膳料理教室では、6月のランチ会を笠間市のモンリブルにて […]

『家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳』高萩市中央公民館講座

高萩市中央公民館講座1回目は「水はけのよい体を作る薬膳」をテーマに、梅雨の時期の過ごし方や、熱中症の予防など、この時季目まぐるしく変化していく日本の気候に合わせた食養生を、調理実習を交えてお伝えしていきました。 今日も地 […]

「隠れた大地の魅力発見」道の駅 常陸大宮かわプラザへ

今年度は毎月第三日曜日に、常陸大宮市 道の駅かわプラザにて、茨城県北ジオパーク推進協議会ジオネット常陸大宮・常陸大宮市主催「隠れた大地の魅力発見」展示会を開催しており、ジオ丼も特設テントで販売しております。 5月の開催日 […]

薬膳食育講座を開講中です

本日は、じおふーず薬膳料理教室の薬膳食育講座を開講しました。 この講座は、薬膳マイスター養成講座を修了された方々が、日本の食育を実践的に身に付けていくことが出来る、座学と調理実習を組み合わせた講座です。 今や「食育」は、 […]

鯨ヶ丘ジオハイキングとジオ丼

今日は常陸太田市のスロータウン鯨ヶ丘地区にて、茨城県北ジオパーク推進協議会ジオネット常陸太田主催のジオハイキングが催行され、茨城県北ジオパーク応援弁当「ジオ丼®」も御伴させていただきました。 このハイキングは毎年人気のツ […]

薬膳マイスター養成講座18期2日目を開講しました

薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座18期2日目を開講しました。会場は、日立市の東京ガスエネスタ多賀様で、今日もガスの炎で美味しいお料理が完成しました。 じおふーず薬膳料理教室では、全国でも唯一の薬膳マイスタ […]