ブログ

カーボロネロの玉子焼き

みなさま今日も一日お疲れさまでした。我が家の夕食の一品をご紹介します。家族にも大人気、カーボロネロの玉子焼き。カーボロネロはアブラナ科のケールみたいな葉っぱで、表面がデコボコ縮れていて、肉厚で多肉植物みたいなイメージの […]

みなさま今日も一日お疲れ様でした。我が家の元気の出る夕食メニューをご紹介します。息子夫婦によく食べさせている、常陸太田の有機農家　木の里農園さんの赤ビーツで作った赤ビーツのマリネ。赤ビーツは葉ごとスライスしてサッと湯通 […]

本日はジオフーズ主催の食育講座を開講しました。本日も12月とは思えないような温かさで、湿気が多く、みなさま体調管理が難しいところだと思います。しかしその辺は薬膳の得意な分野なので、今日のメニューは、これから寒くなって […]

じおふーず薬膳料理教室の食育講座は、食育インストラクターや料理技術検定の資格を取得することができるカリキュラムです。受講生の皆様が教室に通いながら、受験資格を満たされた時点で、ムリなくチャレンジすることが出来るのが特徴で […]

体育の日の三連休明けは、高萩市中央公民館の調理室にて、10月の「家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳料理教室」高萩市中央公民館講座を開催しました。乾燥する季節の到来ですので、急きょ体調を崩される方もいらっしゃいましたが、皆さま […]

本日は、毎年恒例の薬膳料理教室で、高萩市中央公民館の自主グループ「のばら会」の元気な皆様にお会いすることが出来ました！酷暑が続く日本列島、本日の座学はまさに「熱中症」についてお話いたしました。それから、熱中症を予防す […]

野草と縁の深い水戸市にて、水戸藩医薬×ジオフーズ薬膳料理教室の、薬膳講座を開催いたします。この機会にぜひ、皆様のご参加をお待ちしております。

代々木の服部栄養専門学校にて、東日本料理学校協会主催・全国料理学校協会後援の「夏季教師資格認定研修会」が6月30日から7月1日の二日間に渡って開催され参加いたしました。ちょうど前の席に堀江先生がいらして、胡瓜のお新香 […]

今月も高萩市中央公民館講座『家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳』の講師をさせていただきました。今はまさに夏至を過ぎて梅雨真っただ中、熱中症の予防についてスポーツ栄養学の視点からもお話させていただいて、薬膳の食養生や茨城の食文 […]

じおふーず薬膳料理教室では、常陸太田の有機農家木の里農園布施さんの奥様、美木さんのレシピをwebサイトに書かせていただいてます。野菜ごとに、季節ごとに、おすすめメニューが載っていて、四季折々の農場からのお便りが、聞 […]

ジオフーズの食育活動の原点ともいえる野菜ソムリエコミュニティーいばらき。料理で地元を元気にしたいと東日本大震災後に一念発起して、野菜ソムリエ認定料理教室を創業。教室名はうちの主人が「キッチンたかこ」と言うもんだから語呂 […]

日本列島も梅雨入りの便りが聞こえて来て、雨が降り続いたかと思うと夏日になったりで、まさに土用の時期を迎えていますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。じおふーず薬膳料理教室では、6月のランチ会を笠間市のモンリブルにて […]