じお丼

ジオパーク関東大会筑波報告書に掲載

今年の2月に開催された、「第5回日本ジオパークネットワーク関東大会 in 筑波山地域」の大会概要報告書の冊子がとてもステキに仕上がり手元に届きました。 表紙を開くと、筑波山の積雪で心配されたジオツアーや、昼食の「ジオ丼® […]

大根について書きました『農業いばらき』10月号

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)に連載させていただいている「薬膳料理と保存食」。10月号は大根について書かせていただきました。保存食なので日持ちするレシピを載せていますが、ぜひフレッシュ […]

がんばれ!水戸ボーイズ

BCリーグ加盟 茨城アストロプラネッツ ユースチーム 水戸ボーイズの栄養アドバイザーとして、子ども達の練習の様子を見学に行きました。水戸ボーイズでは主に、小美玉市小川運動公園野球場を拠点にして、中学1~2年生が土日の野球 […]

腸活でいきいき生活~岩間公民館たのしい薬膳講座

笠間市後期講座「たのしい薬膳」4回シリーズのうちの2回目は、「腸活でいきいき生活」をテーマに調理実習を行いました。 メニューは、中国の古い思想「陰陽五行」に基いて、秋に関わりのある内外邪を考えながら、善玉菌を増やし腸内フ […]

浜喜の朝活「だしカフェ」open!

毎月恒例となった水戸市公設市場内の、天然だしの老舗 浜喜さんの「だしカフェ」。本日も元気にオープンいたしました。 遠方よりたくさんの皆さまに足をお運びいただき、本当にありがとうございました。 今日は「夏の疲れ」についてお […]

薬膳マイスター養成講座みっちり2日間

敬老の日の三連休中に、薬膳マイスター養成講座の補講を行い、薬膳マイスターさんが誕生しました。連日9時から16時までの実習を含むレッスンに、遠方より通ってくださり本当にお疲れ様でした。 座学では舌診を含む四診と定点観測によ […]

楽しい薬膳~岩間公民館講座

笠間市後期講座「楽しい薬膳」4回シリーズが、岩間公民館にてスタートしました。前期講座に引き続き、たくさんの皆さまにご参加いただきありがとうございます。本日は「薬膳って何だろう?」という所から始まり、その後楽しく調理実習を […]

農業の学校で食育授業

水戸市内原町に所在する農業専門学校 日本農業実践学園では、いよいよ今年も実りの秋を迎え、学生たちも干し芋用サツマイモの収穫や稲刈り準備で忙しそうです。今年は特に台風が次から次へとやって来て、合間を縫っての作業ですから体力 […]

夏休み親子料理教室トモア

笠間市交流センタートモアにて、親子料理教室を開催。今回もたくさんのチビッコ達がお父さんお母さんと一緒に参加してくれました。 子ども達のキラキラした真剣な眼差しに見つめられながら、初めにお料理をする時の身だしなみや、包丁の […]

茨城をたべよう!夏休み親子料理教室inトモア

今年も茨城県食文化協会主催の「茨城をたべよう!夏休み親子料理教室」が、笠間市地域交流センタートモアにて開催され、たくさんの小学生親子が参加してくれて美味しいハンバーグを作りました。 初めてのタマネギのみじん切りに涙しなが […]

『農業いばらき』9月号 ナスについて書きました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)9月号の薬膳料理と保存食コーナーは、煮物・焼き物・漬物・汁物と色々なお料理に大活躍の、ナスについて書かせていただきました。 9月号も茨城県の取り組みや、 […]

浜喜の朝活「だしカフェ」open!

水戸市公設市場内 天然だしの老舗 浜喜様にて、毎月恒例となった月に一度の朝活「だしカフェ」を本日オープンいたしました。今月も遠方よりたくさんの皆さまが足をお運びくださり、本当にありがとうございました。お客様の中には本日初 […]