今日は水戸市内原町 日本農業実践学園にて今年度最後の食育授業。 毎年最後の授業では、食育インストラクターの筆記試験を実施し、実習では味噌を仕込みます。 味噌はい…
食育活動
当料理教室にて、全国料理学校協会 料理技術検定試験 初・中・上級の、実技と筆記試験を実施しました。 受験された皆さま、大変お疲れさまでした。合格発表まで、しばら…
今回のレッスンでは、数年ぶりにおせち（お節）を作りました。 野菜の飾り切り、出汁引き、料理に込められた思い、などレッスン内でお伝えするにはとても時間が足りないぐ…
今年最後の手仕事教室もアグリキッチンもぐもぐにて元気に開催いたしました。 たくさんの皆様にご参加いただき、本当にありがとうございました。
本日は、食育レッスン日立クラスを開講しました。テーマは日本料理とお節。 食材の特徴を活かして、季節のものを取り入れていく和食。煮しめの飾り切りには、みなさん苦戦…
Pur Natur 発酵バターは、ベルギー南部アルデンヌ地方の伝統製法を継承した、2人の職人（アルチザン）のみが作ることを許されたEUオーガニック認証バターです…
今月も、日立の大型商業施設シーマークスクエア1階フードコート内の、食育・農場レストラン アグリキッチンもぐもぐ前に設置している「きずなbox」に、たくさんの皆様…
本日は北茨城市女性連盟の皆様へSDGsと食品ロスのお話しをする機会を頂戴し、北茨城市役所へ出向きました。 ご多忙中にもかかわらず、たくさんの皆様にお集まりいただ…
水戸市内原町に所在する農業専門学校 日本農業実践学園にて、食育授業を行いました。 座学の後には毎回加工品の試作をしています。 今日は重さ５ｋｇぐらいあろうかと思…
在来唐辛子「みずら」で作ったペッパーソースが主役のおもしろcookingシリーズ最終回は、乾燥させた赤唐辛子で白菜キムチを作りました。くねくね曲がった唐辛子は、…
東京ガスネットワーク様のお料理教室が2日間に渡り開催されました。ダッチオーブンできのこたっぷり煮込みハンバーグ、ココットでグリル野菜、コンロのおまかせ機能でご飯…
戦後より農業関係者に購読されてきた月刊誌「農業いばらき」が、2022年12月号で74年の歴史に幕を下ろすことになりました。私にとって「農業いばらき」は、農業の教…
日立のシーマークスクエア1階フードコート内 食育農場レストラン「アグリキッチンもぐもぐ」にて、11月の手仕事教室「ほしいも」作りをしました。 使用したサツマイモ…
クリスマスに茨城名産奥久慈シャモ料理はいかがでしょうか。 日立のケーブルテレビJWAY番組「神保シェフと茨城をたべよう」season8では、神保シェフが奥久慈シ…
本日は11月の食育レッスン笠間クラスを開講しました。 切り株のケーキ「ブッシュドノエル」をフライパンで焼き上げましたよ。 米粉で作ったので、ふんわりとモチモチな…
浅型と深型の2種類があって、炒め物や煮物からオーブン調理まで、様々な料理に使うことができる角鍋。 浅型と深型はどちらも結構重たいので、2つを合わせると無水調理や…
ひたちなか市の那珂湊コミュニティーセンターにて、ひたちなか市生涯学習講座「プロに学ぶ野菜の魅力と調理のコツ」が10月よりスタートしました。 月に一度、季節の食養…
11/5 . 6日の2日間に渡って日立のシーマークスクエアにて、ラフェットデラーブルが開催されました。 子育て中のパパやママ向けのイベントで、チビッ子達の笑い声…
茨城キリスト教大学食物健康科学科ゼミ生と東京ガスネットワークとの共同で制作した、オンライン料理教室がこのほど限定配信となり、調理面でご協力をいたしました。 内容…
笠間市トモアにて、2022年度後期の食育レッスンが始まりました。 今日は中国料理をテーマに調理実習。 座学では食品ロス削減の日に向けて、自分たちができる事を考え…