2023年1月18日 薬膳マイスター養成講座 薬膳レッスン日立クラス開講しました 暮らしの中に薬膳を取り入れていく「暮らしの薬膳」レッスン日立クラスを開講しました。 調理実習では、身近な旬の野菜でロール白菜を作りました。 この冬も薬膳をご家庭…
2023年1月18日 食育講座 食育レッスン日立クラス開講 1月の食育レッスン日立クラスを開講しました。 今年初めての食育レッスンでは、日本料理の中でも蒸し料理に挑戦。 皆で茶碗蒸しと恵方巻を作りました。 ２月も日立シビ…
2023年1月11日 薬膳マイスター養成講座 薬膳マイスター養成講座 笠間クラス開講しました 本日は笠間市トモアで開講中の「暮らしの薬膳」薬膳マイスター養成講座を開講しました。 これから春に向かって少しずつ心と体を衣替えしていきましょう。 ご家庭の食卓に…
2022年12月29日 食育活動食育講座 料理技術検定試験を実施しました 当料理教室にて、全国料理学校協会 料理技術検定試験 初・中・上級の、実技と筆記試験を実施しました。 受験された皆さま、大変お疲れさまでした。合格発表まで、しばら…
2022年12月28日 食育活動食育講座 食育レッスン おせち 今回のレッスンでは、数年ぶりにおせち（お節）を作りました。 野菜の飾り切り、出汁引き、料理に込められた思い、などレッスン内でお伝えするにはとても時間が足りないぐ…
2022年12月25日 お知らせ薬膳マイスター養成講座 薬膳マイスターの皆様へ 今年も当料理教室の薬膳マイスターの皆さま宛に、お便りを発送いたしました。 発送するのが少し遅れてしまい、皆様のお手元に届くころにはクリスマスはとっくに過ぎてしま…
2022年12月21日 薬膳マイスター養成講座 薬膳マイスター養成講座42期日立クラス開講 本日は、9月から開講していた和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座42期 日立クラスの最終回で、薬膳マイスターさんが無事に誕生いたしました。 毎期おなじ…
2022年12月14日 薬膳マイスター養成講座薬膳料理教室 薬膳マイスター養成講座笠間クラス 本日は暮らしの薬膳トモアカルチャーの日で、薬膳マイスター養成講座としては42期3日目を開講しました。 冷えに良いとされる当帰生姜羊肉湯を作り、ご試食いただきまし…
2022年12月9日 食育活動食育講座 農業の学校で食育授業 水戸市内原町に所在する農業専門学校 日本農業実践学園にて、食育授業を行いました。 座学の後には毎回加工品の試作をしています。 今日は重さ５ｋｇぐらいあろうかと思…
2022年11月23日 食育活動食育講座 食育レッスン笠間クラス 本日は11月の食育レッスン笠間クラスを開講しました。 切り株のケーキ「ブッシュドノエル」をフライパンで焼き上げましたよ。 米粉で作ったので、ふんわりとモチモチな…
2022年11月16日 薬膳マイスター養成講座 11月の薬膳レッスン日立クラスのようす 11月の薬膳マイスター養成講座日立クラスを開講しました。 冬の養生について学びを深め、体温まる鍋料理を作りました。 次回はいよいよ最終回です。 ご家庭でも薬膳の…
2022年11月15日 食育講座 11月の食育レッスン日立クラスのようす 食育レッスン日立クラス。 調理実習ではクリスマスをテーマに、私がスゥエーデンで実際に食べてきた日本では珍しいディップソース&ドレッシングを作りました。 …
2022年11月11日 食育講座 米粉deベシャメルソース 農業専修学校の食育 水戸市内原町の日本農業実践学園にて「食育」授業を担当しました。 今日の授業では食糧自給率を少しでも上げるための活動として、米粉を使ったおしゃれなホワイトソースを…
2022年11月10日 食育講座 「きずなbox」ご協力ありがとうございます いつも日立のシーマークスクエア1階フードコート内「きずなbox」へのご協力、誠にありがとうございます。 今月も皆さまからお預かりいたしました善意を、水戸のフード…
2022年11月9日 薬膳マイスター養成講座 暮らしの薬膳 トモアカルチャースクール 本日は笠間市地域交流センタートモアにて、2022年度後期講座「暮らしの薬膳」料理教室の2回目を開講しました。 そして今日は、前期からの振り替えレッスンをされてい…
2022年10月26日 食育活動食育講座 笠間市トモアにて食育レッスン 笠間市トモアにて、2022年度後期の食育レッスンが始まりました。 今日は中国料理をテーマに調理実習。 座学では食品ロス削減の日に向けて、自分たちができる事を考え…
2022年10月19日 薬膳マイスター養成講座 薬膳マイスター養成講座41期2日目開講しました 当料理教室は国内でも唯一の和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座の通学コースを開講していますす。 本日は薬膳マイスター養成講座41期の2日目を、日立シビ…
2022年10月18日 食育講座 10月の食育レッスン日立クラス 月に一度の食育レッスン日立クラスを開講しました。 地球環境や食品ロスについての座学の後に、中国料理の酢豚を作りました。 シビックセンター調理室の新しい炊飯器で、…
2022年10月12日 薬膳マイスター養成講座 薬膳マイスター養成講座42期スタート！ 和漢薬膳食医学会認定「薬膳マイスター」養成講座42期 笠間クラスが今日からスタートしました。 全6回で薬膳マイスター、さらには和漢薬膳食医を目指します。 今回お…
2022年10月2日 食育講座 野菜ソムリエ報告会 私が料理教室を始めるきっかけとなった、野菜ソムリエコミュニティー ベジフルいばらきの皆様が、茨城町のポケットファームどきどき体験館にて、グルマン受賞のお祝いをし…