師走を迎え、寒さも厳しくなってまいりました。当料理教室では、創刊から４年目を迎える全日本農商工連携推進協議会季刊誌『農業応援隊』にご協力させていただいております…

農業の専修学校　日本農業実践学園の卒業生たちが集まり日頃の活動の報告会が行なわれました。当日の昼までに卒業生たちから続々と自慢の農作物が届き夜のご試食用に調理さ…

今日は昼前から冷たい雨が降り出しましたが、毎年恒例の日本農業実践学園収穫祭が行われました。私も直売所のブースで金砂郷食品さんに作っていただいた「しあわせの常陸野…

４年間の集大成を２日間に渡って審査していただくという茨城県北ジオパーク再認定現地審査会が行われました。審査会を通して、茨城大学、行政、インタープリター、応援企業…

今日は私の活動を発表する機会をいただきました。まだまだ駆け出しのプランですが中小企業診断士の先生にコーディネートしていただいて今回の発表を通して自分自身の方向性…

同級生で陶芸家の島崎さおりさんと一緒に県北地域の農業団地を見学に行きました。軽トラの荷台に乗って農場へ。 地主さんによると、この辺りは農水省のパイロット事業で２…

お持ちした野草のお惣菜をご試食いただいたり公園内をご案内いただいたり秋の公園で学び多き時間を過ごしました。写真は、オオバコ、トチュウ、サンザシ。

常陸太田商工会　会議室にて、常陸太田発酵食品サミットが開催されました。 常陸太田で発酵食品の生産・製造を行っているメーカー・団体・関係者の方々が連携を強化するた…

調理スタッフのお仕事で、食材を見つけに常陸大宮市　有機農家　コトコトファームさんへ行きました。 農場長の古東さんが、落花生畑を案内して下さり収穫してくださいまし…

日立市食生活改善推進員　豊浦地区の「夏休み親子料理教室」がありました。 地元の小学生とお母様たち２４名が参加してくれて、地元の野菜をたっぷり使って、スパゲッティ…

ケーブルテレビJway「神保シェフと茨城をたべよう」８月号のロケを日立市東滑川町　うのしまヴィラにて行いました。 ロケーションも料理もお天気も最高で放送はケーブ…

茨城の野菜ソムリエ仲間が経営する農場体験型レストラン「畑のGOCHISO」へ打ち合わせに行きました。私の「野菜ソムリエアワード全国審査会」出場の経緯から、他県の…

今日は地元の食改さんによる伝達教室がありました。毎年夏休みに開催される「おやこの食育教室」のための勉強会です。本番は８月８日（土）に開催予定で、場所は地元の豊浦…

茹でた時の酸味とほろ苦さとぬめりが、 芥子和えやおかか和え、 冷奴や納豆にもよく合う「スベリヒユ」。 生薬名は「馬歯見（ばしけん）」と言い、 利尿作用などがあり…

水戸市内原町の農業の学校にて、高等科１，２年生の調理実習を担当しています。 今日の実習では、お昼用の「ビビンバ」と、各自好きな創作料理を作り試食をしました。 も…

日立のケーブルテレビJwayの番組『神保シェフと茨城をたべよう』第４回の収録が東京ガス日立支社さんにて行われました。私も調理スタッフとして協力しています。 今日…

全寮制の農業の学校にて、大切な食の部分を担う栄養部門の講師をしています。学生たちの授業や実習、行事に合わせて、朝昼晩の食事や弁当を作っています。 本日２５日は、…