9月は防災月間とされており、当料理教室では毎年「災害時の食」についてカリキュラムを組んでいます。 先日、偶然にも茨城県北は豪雨被害を受け、災害時の食を作る機会が…

地元ケーブルテレビJWAY番組「神保シェフと茨城をたべよう」の収録が、東京ガス日立キッチンスタジオにて行われました。 外は秋の長雨がしとしとと降り続いていました…

「こうなりたい」って思っていると、自然と仲間が集まって来て、最高のチームが出来上がっている。 一生のうちで一度くらいは、必死に泥臭く生きてみても良いんじゃないか…

本日はケーブルテレビJWAY番組「神保シェフと茨城をたべよう」の収録がありました。 毎回、地元の旬の食材を使って、シェフがお家で出来る簡単でおいしい料理を教えて…

水戸市内原町に所在する 農業専門学校 日本農業実践学園にて、月に一度の食育授業を担当しました。 学生たちが毎日の実習の中で収穫した野菜たちを、食卓に繋げるための…

一般の方を対象に、月に一度の食育レッスンを開講しました。 農業の学生たちとの合同レッスンなので、料理のことを教えてあげたり、野菜のことを教えてもらったり、まるで…

6月の手仕事教室「梅干し作り」を開催しました。 香り高い完熟梅を、丁寧に下処理して塩漬けに。 この後は各自持ち帰って、自宅で仕上げます。 皆さんおいしい梅干しが…

茨城県高萩市に所在する大自然の中のヘルスリゾート「天空の庭 天馬夢」では、毎週たくさんのご宿泊のお客様をお迎えしています。 お食事メニューは日替わりで、地元有機…

ひたちなか市の子育て支援センター「ふぁみりこ」にて、食品ロスのお話しをしてきました。 実際に食品ロスを減らすために毎日悪戦苦闘している私の実体験をお伝えしました…

茨城県北部に所在する東京ドーム28個分の広大な大自然の中に佇む宿泊施設　天空の庭 天馬夢。

日立の大型商業施設シーマークスクエアにある農場レストランアグリキッチンもぐもぐでは、日本の伝統調味料を伝えていく季節の手仕事教室を毎月開講しています。 今月は糠…