お知らせ

ジオ丼®ご予約受付中です!

茨城県北ジオパークを応援する丼ぶり弁当『 ジオ丼®』。 この度の、茨城県北ジオパーク認定取り消しの発表により、たくさんの皆さまから、お問い合せや心温まる応援メッセージを頂戴しており、大変ご心配をおかけいたしておりました。 […]

薬膳マイスターになろう!

ご家庭での食卓に薬膳を取り入れて 毎日を健康に明るく元気に過ごしませんか? じおふーず薬膳料理教室では、国内でも唯一の 通学しながら薬膳を実践的に学ぶことの出来る 薬膳料理教室です。 4月より開講の、薬膳のプライマリー資 […]

ケーブルテレビJway番組『神保シェフと茨城をたべよう』

茨城県日立市のケーブルテレビJway番組『神保シェフと茨城をたべよう』の 放送が間もなく始まります。YouTubeでも好評配信中です! 皆さまどうぞ、ご覧になってくださいネ♪ ジオフーズでは、後半3分程度の『ガスでイージ […]

薬膳マイスターさんが誕生しました

じおふーず薬膳料理教室は国内でも唯一の、 通学しながら実践的に薬膳プライマリー資格 薬膳マイスターを取得できる薬膳料理教室です。 薬膳マイスター養成講座を修了された方は、 国際薬膳食育学会 国際薬膳食育師3級の認定を受け […]

新年快来!

新年あけましておめでとうございます。 昨年は、皆々様に支えられて活動出来た1年でした。 これからも薬膳を柱に、家庭料理の先にある 笑顔と健康を食卓へ伝えるために、 地域のニーズに寄り添い活動してまいります。 本年もどうぞ […]

古民家レストランにて湖南料理

中国の古民家レストランにて 地元の仲間と一緒に湖南料理の夕べ。 放し飼いの鶏を捕まえて、絞めるところから料理が始まります。 お味は日本と似ていて魚や肉の味付けには、 唐辛子と豆鼓が、良く使われていました。 大きな魚のカマ […]

重慶火鍋

中国の仲間が、火鍋やさんに連れて行ってくれました。 3種類のスープができる鍋には、真ん中に食前に飲むスープ。 両脇の赤と白のスープには、具材をしゃぶしゃぶして 自分の漬けダレにつけて食べます。 白い方は辛くないスープ 赤 […]

御临门温泉度假村~河源市

こちらには、温泉がたくさんあります。 河源市の御临门温泉度假村に行きました。 源泉からは、86~92℃のお湯が一日に 1万トン湧き出ているそうです。 まず、水着に着替えて、とても広い敷地内に入ると まるでリゾート施設のよ […]

湖南料理~食レポ

中国の八大料理の一つ「湖南料理(ふーなんりょうり)」。 水稲栽培が盛んな、中国湖南省の郷土料理で、 重慶火鍋が元になっている湖南火鍋で、黄さんファミリーと晩餐。 骨付き鴨肉と生薬をグツグツ煮込んだスープに、 葉物野菜を入 […]

東莞市の朝ご飯

休日の朝食は、黄さんファミリーと、近くのホテルの 飲茶屋さんで、のんびりと過ごしました。 中国では、どのご家庭でもそれぞれに秘伝のお茶を持っていて、 この日は、黄さんが「発酵していないプーアル茶」で、 おもてなしをしてく […]

農家レストラン『景順家庭农场』 九和镇

中国広東省東莞市から東に延びる高速道路を3時間ほど走り、 河源市紫金县 九和镇(日本で言うと「九和町」)の農家レストランへ。 レストラン周辺の農場には、日本とほぼ同じような野菜が 栽培されていて、出入りも自由で作物に触っ […]

ケーブルテレビJway番組『神保シェフと茨城をたべよう』12月号

日立のケーブルテレビJway番組『神保シェフと茨城をたべよう』 シーズン3 12月号 好評配信中です。 YouTubeでもご覧いただけますよ。 https://youtu.be/tfPe2Wr3czo 番組終盤の『ガスで […]