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山の恵みたち

コロナで料理教室の自粛中に、沢山の春の恵みをいただきました。 今年も山菜直送便を届けてくださった皆さま、本当にありがとうございます。採れたての香りといい、瑞々しさといい、それだけでもコロナで鬱蒼としていた気分を吹き飛ばし […]

筍の土佐煮

掘りたての筍をいただいたので、さっそく土佐煮を作りました。 下処理もカンタン。根っこの方も包丁で切れる所まで食べられます。 土をキレイに落として外側の皮を少し剥いたら、穂先を斜めに切り、横にも切れ目を入れて鍋に入れ、たっ […]

天空の庭 天馬夢レストランにて

ジオフーズでは、高萩市大能に所在するヘルスリゾート 天空の庭 天馬夢レストラン「星の瞳」に協力しています。 今、天馬夢では、スミレの花がまるで絨毯のようでとてもキレイです。 今日は、春の野草を摘みながら天馬夢の敷地内を散 […]