笠間市後期講座「たのしい薬膳」4回シリーズのうちの2回目は、「腸活でいきいき生活」をテーマに調理実習を行いました。

メニューは、中国の古い思想「陰陽五行」に基いて、秋に関わりのある内外邪を考えながら、善玉菌を増やし腸内フローラを整えるようなお料理です。今日も旬の野菜の千切りなど皆さんとても頑張りました。

（画像はスタッフさんからお借りしています）

蓮根おからハンバーグ～おろしソースがけ
切り干し大根とキャベツの和え物
ビーツと紫玉ねぎの黒酢マリネ
黒米甘薯飯
扁桃沢煮椀
白きくらげのチアシードフルーツヨーグルト
緑茶

次回は10月3日（木）で、テーマは「風邪の症状別薬膳」です。
皆さまどうぞ次回も、元気な笑顔でお会いできますように。