2026年3月17日 レシピ 暮らしの中の発酵食品 私たちの食生活には欠かせない発酵食品。 我が家では毎週、糠漬けと糀甘酒を仕込み、年に一度の味噌を仕込むというように、ほんの少しの時間を作っては、季節の手仕事を楽…
2020年2月27日 食育活動 学園手仕事教室～味噌作り 月に一度の学園手仕事教室。今月は日立から強力な助っ人の蛭田さんをお招きして、家庭でも簡単にできる味噌作りを体験しました。 蒸かした粳米に、もやし（糀菌）を切って…
2018年6月15日 薬膳料理教室食育活動 地元の発酵食品で料理教室『発酵サロン』 発酵食品の勉強会『発酵サロン』（常陸発酵食品ネットワーク主催 ）が開催され、常陸太田市高柿町の交流センター「ふじ」に、地元の発酵食品仲間が集まりました。 じおふ…
2016年8月27日 じお丼食育活動 「第二回 発酵サロン～酒蔵編」が開催されました 「第二回 発酵サロン～酒蔵編」が、常陸太田市「松盛」の岡部合名会社さんにて開催されました。茨城県工業技術センター 食品バイオ部門 武田先生の講話を拝聴した後、６…