「第二回 発酵サロン~酒蔵編」が開催されました

「第二回 発酵サロン~酒蔵編」が、
常陸太田市「松盛」の岡部合名会社さんにて開催されました。
茨城県工業技術センター 食品バイオ部門 武田先生の講話を拝聴した後、
6種類の日本酒の利き酒で贅沢な飲み比べ、
岡部さんの酒粕「美山錦」、栗原農園さんの「コシヒカリ」の糀を
使って作った2種類の甘酒の飲み比べをしました。

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ご準備させていただいたお食事のメニューは、
「酒粕と有機野菜のマリアージュ」をテーマに、
グリル野菜の酒粕ホワイトソース添え
そうめん南瓜と胡瓜の和え物
酒粕スティッククラッカー
枝豆
モツ煮込み(小倉屋さん)
ジオ丼(万年屋さん)

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「酒どん」と「ジオ丼」と発酵ガールズ。
雨が降ったり止んだりで風も冷たい1日でしたが、
会場となった岡部さんの屋根の下では、
とても賑やかな宴が繰り広げられました。
茨城県北芸術祭記念 期間限定の日本酒も新発売。

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お越しくださいました皆さま
ご協力いただいた皆さま
皆々様に感謝の気持ちで一杯です。