2019年7月23日 ブログ 発酵食品たっぷり夏の薬膳弁当 今が旬の有機野菜と発酵調味料をたっぷり使ったお弁当は、一つ一つのおかずを全て丁寧に手作りしています。味付けには天然だしと発酵調味料を使用し、化学調味料・保存料・…
2019年7月4日 食育活動 笠間公民館講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」日本酒編 笠間公民館2019 前期講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」の3回目は、日本酒をテーマに座学＆調理実習を行いました。今回は豪雨にもかかわらず、たくさんの受講生の皆様が…
2018年6月25日 メディア掲載季節の薬膳薬膳料理教室食育活動 茨城県北「発酵の郷」にて発酵食品料理教室 茨城県北は八溝山系の湧水群がもたらす清冽な水を利用して、古来から納豆・味噌・醤油・日本酒などの発酵食品が盛んに作られているところです。 先日は、発酵食品ネットワ…
2018年6月15日 薬膳料理教室食育活動 地元の発酵食品で料理教室『発酵サロン』 発酵食品の勉強会『発酵サロン』（常陸発酵食品ネットワーク主催 ）が開催され、常陸太田市高柿町の交流センター「ふじ」に、地元の発酵食品仲間が集まりました。 じおふ…
2017年12月19日 メディア掲載納豆わっふる薬膳料理教室食育活動 発酵食品で簡単クッキング～高萩市公民館講座 地元の発酵食品を使い、手軽にできる料理を食したり、 効能を学んだり、酒造りを見学して新酒を試飲したりと、 発酵食品を思いっきり楽しめる高萩市公民館講座が開講にな…
2016年8月27日 じお丼食育活動 「第二回 発酵サロン～酒蔵編」が開催されました 「第二回 発酵サロン～酒蔵編」が、常陸太田市「松盛」の岡部合名会社さんにて開催されました。茨城県工業技術センター 食品バイオ部門 武田先生の講話を拝聴した後、６…