レシピ

ルバーブのジャム作り

今年も茨城県産のルバーブで、大好きなジャムを作りました。 ルバーブの栽培されている姿はフキに似ていて、葉柄部分を食べます。この酸味がとても爽やかで今の季節にとてもよく合い、簡単に手軽にできることもありレッスンでも度々登場 […]

10月開講「薬膳マイスター」養成講座17期 受講生募集

薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座 通学コース集中4日間17期が10月より開講予定で 現在、受講生を募集しています。 この講座は、座学と調理実習とを組み合わせたカリキュラムなので 実践的に薬膳が身に付いて、 […]

家庭の薬膳~広東省東莞市より

台湾よりも南に位置している東莞市では、毎日の最高気温が30℃を超え、最低気温も25℃を下回ることはなく、天気の予報が雷雨になっている通りに、毎日のように午後から決まって突然の雷雨がやって来ます。歩道にはバナナやマンゴーが […]