茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』（茨城県農業改良協会発行）９月号の薬膳料理と保存食コーナーは、煮物・焼き物・漬物・汁物と色々なお料理に大活躍の、ナスについて書かせていただきました。
９月号も茨城県の取り組みや、農家さんのチャレンジなど、楽しい内容が満載です。
皆さまどうぞ、お手に取ってご覧になってくださいませ。