私達の心と身体は、毎日の生活の中で口にした食べ物で作られています。地元の農家さんが作る健康な野菜を食べて、心と身体をととのえ、毎日を笑顔で健やかに過ごしましょう。
中国滞在の経験から薬膳を柱に食を幅広く次世代へ伝える活動をする中で、コロナ禍においても料理を五感で味わうことの重要性を伝え続け、リモートレッスンはあえて行わず現場に出向いて訪問介護や家事・対面レッスンに拘った活動を続けている。
そのような生活支援活動をしていく中で、本当に食を届けたい人たちに届いていないという現実を目の当たりにする。同時にコロナ禍においてもそれらを現場で支え続けているエッセンシャルワーカーに感銘。生きるための食を伝えていかねばならないと食を伝える現場の重要性を再確認する。　　　　　　　　
それらを踏まえ地元日立の大型商業施設内に、だれでも気軽に利用することのできる地産地消の農場レストラン「アグリキッチンもぐもぐ」をオープン。
地球環境に負荷の少ない食育活動を実践するため日々奮闘中。次世代を担う子ども達がおいしいご飯が食べられますように、世界中の子ども達に笑顔があふれますようにと願いを込めて。