講師プロフィール


宮澤孝子(みやざわたかこ)

1966年2月2日生
茨城県日立市出身、日立市在住
日本女子大学卒 家政学士・保育士・調理師・食品衛生責任者
野菜ソムリエ・国際薬膳食育師・和漢膳プロフェッサー・食育インストラクター

株式会社ジオフーズ 代表取締役
全国料理学校協会じおふーず薬膳料理教室 校長

家族
会社員の夫と社会人の2人の息子とお嫁さん

趣味
ジョギング、温泉

薬膳料理家キャッチコピー
私達の心と身体は、毎日の生活の中で口にした食べ物で作られています。茨城県の生産者さんが作る健康な食材を食べて、大地の恵みに感謝しながら、毎日を健やかに笑顔で過ごしましょう。自身も競技者だった経緯から、スポーツで健全な心と体を作るための食育活動を実施中。

加盟団体
全国料理学校協会、東日本料理学校協会、国際薬膳食育学会、日本家政学会、日本野菜ソムリエ協会認定料理教室、NPO日本食育インストラクター養成推進校、茨城県北ジオパーク推進協議会賛助会員企業

協力団体
厚生労働省 健康寿命をのばそう『smart life project』、農林水産省フードアクションニッポン「国産たくさん」協力、全日本農商工連携推進協議会『農業応援隊』、いばらき結婚・子育て応援宣言企業  他

関連企業 団体
金砂郷食品(常陸太田市)、お弁当の万年屋(大洗町)、筑波乳業(小美玉市)、ベンチャーバンク(東京都) 明治(東京都)、キッチンエイド(東京都)、さくらカフェまちづくりプロジェクト(日立市)、日立市民科学文化財団(日立市)、木の里農園(常陸太田市)、サングリーン旭(鉾田市)、料理教室(高萩市、日立市、水戸市、笠間市、神栖市)、水戸ボーイズ(水戸市)

 

受賞歴
2013茨城県北新名物料理コンテストお土産部門優勝
「納豆ワッフル」
2014茨城県北地域ご当地つけそばコンテスト優秀賞受賞
「奥久慈軍鶏の豆乳白湯風」
2014野菜ソムリエアワード関東地区大会「認定料理教室部門」優勝
2014野菜ソムリエアワード全国審査会「認定料理教室部門」入賞
2014茨城県北地域ビジネスプランコンペティション奨励賞受賞
2015茨城県北地域ビジネスプランコンペティション優秀賞受賞

 

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主な活動
2017年 ・日立さくらまつり花見茶屋 出店
・国際薬膳食育師1級養成講座 調理助手
・水戸市イベント「三店ものがたり」出店
・野菜ソムリエコミュニティーいばらき勉強会「薬膳」講師
・NHK連続朝ドラ「ひよっこ」ロゴ付き土産品
茨城県北ひよっこラボセレクション認定「ジオ丼」
・薬膳マイスター養成講座14期開講
・『しあわせの常陸野和っふる®』リニューアル販売開始
・県北ビジネスプランコンペティション受賞者成果発表登壇
・NHK水戸市納豆購買量日本一奪還記念料理教室
『納豆チョコトリュフ』南町キッチン
・筑波乳業レシピ開発協力『アーモンドミルク』
・茨城食育推進大会加工品出店『しあわせの常陸野和っふる®』
・野菜ソムリエコミュニティーいばらき事例紹介登壇
・常陸太田『汁oneカップ』筑波乳業と共同出店
・発酵食品フェスティバル
『神保シェフの お家で発酵クッキング』監修
・水戸市南町2丁目『南町キッチン』ワンディシェフ出店
2016年    ・薬膳マイスター養成講座 筑波乳業とコラボレッスン
・『月刊みと』温活レシピ掲載
・水戸市『サンタさんたsanntaフェス』出店
・日立女性フォーラム『藻谷浩介』講演会事例紹介登壇
・ジオ丼ジオツアーへ採用
・日本ジオパーク全国大会伊豆半島大会出店
・アグリフードEXPO東京2016「ジオ丼」出展
・KENPOKU ART 2016応援事業「ジオ丼」
「じ・おうどん」協力
・茨城をたべよう料理教室「茨城の旬の野菜で簡単クッキング」講師
・日立市食育改善推進員「ひたちっ子!わくわくキッチン」
・茨城県北ジオパーク弁当「ジオ丼」販売開始
茨城県知事表敬訪問、記者発表会開催
・高萩市中央公民館女性学級講座講師
・高萩市松岡幼稚園家庭学級講座講師
・大みか交流センター「お家で楽しめる薬膳」講師
・介護支援施設「グループホームひまわり」レシピ協力
・茨城大学社会連携センター「ジオ丼」試食会開催
・常陸発酵食品ネットワーク「発酵サロン」協力
・薬膳マイスター養成講座通学コース 第11期開講
・うのしまヴィラ2周年記念感謝祭「納豆ワッフル」出店
・日立さくらまつりミューズnetブース「納豆ワッフル」出店
・ミューズnet10周年記念式典「納豆ワッフル」出店
・薬膳マイスター養成講座通学コース 第10期開講
・さくらカフェひたち「じお丼」提供開始
・明治おいしい牛乳タイアップレッスン開始
・「3歳児とママのお花見弁当を作ろう」料理教室開催
・IBS茨城放送 インタビュー収録
・茨城県北地域ビジネスプランコンペティション2016優秀賞受賞
・さくらカフェひたち青葉台サロン薬膳ランチ監修
・常陸太田市 木の里農園レシピサイト監修
・常陸太田市「汁ONEカップ2016」出店
・日立シビックセンター内シビックの店にて「豆の香」ワッフル販売開始
・「発酵食品フェスティバル in 常陸太田」料理教室主催
~神保シェフのかんたん発酵イタリアンメニュー
・コミュニティーカフェ「さくら茶房」レシピ協力

2015年   ・薬膳マイスター養成講座通学コース 第9期開講
・高萩市 天空の庭 天馬夢(あまむ)レストラン協力
・常陸太田発酵食ネットワーク協力
・茨城県北ジオパーク弁当「じお丼」の開発
・日立シビックセンター売店にて販売開始「しあわせの常陸野和っふる®」
・農場体験型レストラン「畑のGOCHISO」レシピご提案
・日立市十王商工会レシピご提案日立市地域ブランド「ポポー」
・厚生労働省「健康寿命を延ばそうSmart Life Project」登録企業
・薬膳マイスター養成講座通学コース 第6期開講(全国3校目)
・薬膳料理教室「ハッピー薬膳」クラス開講
・薬膳料理教室「フォローアップ」クラス開講
・高萩市中央公民館女性学級講座「薬膳」講師
・全日本農商工連携推進協議会『農業応援隊』アグリチアーズ
・金砂郷食品「しあわせの常陸野和っふる®」卸売販売開始
・NPO日本食育インストラクター協会加盟校
・野菜ソムリエアワード全国審査会「認定料理教室部門」入賞
・茨城県北地域ビジネスプランコンペティション奨励賞受賞
・野菜ソムリエアワード関東地区予選「認定料理教室部門」優勝
・FMひたち「発掘 日立の元気人」出演
・ケーブルテレビJ-WAY料理番組スタッフ
・日本農業実践学園 調理実習講師
・東日本料理学校協会加盟
・「いばらき子育て応援宣言登録企業」認定
・茨城県北地域ご当地つけそばコンテスト優秀賞受賞
・「しあわせの常陸野和っふる®」金砂郷食品より製品用4種類販売開始

2014年 ・薬膳マイスター養成講座通学コース開講(全国3校目)
・料理教室名「じおふーず薬膳料理教室」へ変更
・日本農業実践学園 学食栄養部門監修
・映画「永遠の0」JTBツアー戦時中食監修
・茨城キリスト教大学産学連携「健康定食」開発
・水戸エクセルカルチャースクール
「おうちで楽しめるハッピー薬膳」講師
・県北生涯学習センター主催
「男の薬膳料理~身近な野草を食す」講師
・さくらカフェひたち「ママと子の薬膳」講師&監修
・水戸マチカル「薬膳料理教室」講師
・茨城県北新名物料理コンテストお土産部門優勝「納豆ワッフル」
・「しあわせの常陸野和っふる®」金砂郷食品より試験販売開始
・ケーブルテレビJWAY「くっきんぐ日和」出演
・NHK水戸放送局出演
・ソロー通信11月号レシピ掲載
・茨城新聞掲載
・毎日新聞「定年時代」掲載
・びばじょいふる掲載
・グリーンふるさと掲載
・ひたっち掲載

2013年 ・薬膳料理教室「たかこキッチン」講師 十王公民館
・さくらカフェひたち開業支援
・さくらカフェひたちワンデイシェフ薬膳
・さくらカフェひたち「ごぼう茶教室」講師
・日立市立豊浦中学校1学年PTA薬膳料理教室講師
・日本農業実践学園 農産加工、新商品開発、
・「旅カフェ」ランチ&ディナー監修
・水戸市植物公園主催 光圀プロジェクト
「台所の薬草で薬膳料理を楽しもう」料理監修
・日本農業新聞掲載
・茨城新聞掲載
・ラジオつくば出演

2012年 ・薬膳料理教室「たかこキッチン」自宅 少人数料理教室主宰
・薬膳料理教室「たのしい薬膳」講師 十王公民館
・ひたち生き生き百年塾「季節の薬膳料理教室」講師
・日本農業実践学園 農産加工、新商品開発
・各種展示会出展

2011年 ・ひたち生き生き百年塾 楽しい薬膳
・野菜ソムリエ協会認定料理教室「たかこキッチン」講師
・野菜ソムリエ協会水戸勉強会