2023年1月13日 食育活動 農業の学校で食育授業 今日は水戸市内原町 日本農業実践学園にて今年度最後の食育授業。 毎年最後の授業では、食育インストラクターの筆記試験を実施し、実習では味噌を仕込みます。 味噌はい…
2022年2月8日 食育活動 玄米麹味噌を仕込みました 本日は企業様ご支援で、玄米麹味噌の仕込みを行いました。 ４０ｋｇの味噌を最初から最後まですべて手作業で作ったのは初めてでしたが、スタッフの皆様の連携とチームワー…
2020年11月1日 ブログ 味噌を仕込みました 味噌作りの師匠に弟子入りして、今年も一足早く味噌を１０ｋｇ仕込みました。 師匠たちのグループが、準備を整えてくださっていたので、流れ作業で見る見るうちに味噌にな…
2018年11月4日 ブログ おいしい味噌になりますように 地元豊浦地区の「味噌作り教室」に参加して、味噌を10キロ仕込みました。 地元の先生 蛭田さんによると、3～4ヵ月で食べられるそうですが、夏を越すと円やかになるそ…