メディア掲載

連載中『農業いばらき』季節を愉しむ食卓

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(農業改良協会発行)4月号が発刊になりました。 今月号も元気な農家さんの取り組みが紹介されており、お料理ではお花見におすすめの品をご紹介いたしました。 桜の花は開花予報通りに今年も […]

季節を愉しむ食卓・弥生『農業いばらき』

セリ科の食材の美味しい季節がやって来ました! 茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)の季節を愉しむ食卓シリーズは、春のシンプルな御馳走について書かせていただきました。 みなさまどうぞお手に取 […]

野菜チョコ『農業いばらき』2月号

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』2月号 季節を愉しむ食卓シリーズは、野菜チョコについて書かせていただきました。野菜とチョコレートって以外と合うんですよ。ぜひお手に取って読んでみてくださいネ。 それから何と!同じ […]

1月号『農業いばらき』レシピ連載中

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)にて、昨年に引き続きレシピを1年間担当させていただくことになりました。昨年の「薬膳料理と保存食」から、さらに内容を深めて「季節を愉しむ食卓」として茨城の […]

白菜について書きました『農業いばらき』

12月号の『農業いばらき』薬膳料理と保存食シリーズは、白菜について書きました。 アブラナ科の白菜は、栄養面ではビタミンC、ビタミンK、葉酸などを含み、抗がん作用が指摘されているイソチオシアネートが豊富で、薬膳的には、冬の […]

11月号『農業いばらき』芋がらについて書きました

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(発行:農業改良協会)に連載中の「薬膳料理と保存食」コーナーでは、サトイモの葉柄部分「ズイキ」のレシピをご紹介しました。乾燥したものは「芋がら」として親しまれていますが、フレッシュ […]

大根について書きました『農業いばらき』10月号

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)に連載させていただいている「薬膳料理と保存食」。10月号は大根について書かせていただきました。保存食なので日持ちするレシピを載せていますが、ぜひフレッシュ […]

『農業いばらき』9月号 ナスについて書きました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)9月号の薬膳料理と保存食コーナーは、煮物・焼き物・漬物・汁物と色々なお料理に大活躍の、ナスについて書かせていただきました。 9月号も茨城県の取り組みや、 […]

茨城農業を応援『農業いばらき』8月号

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)に連載中の、薬膳料理と保存食コーナー。8月号では「実山椒」について書かせていただきました。土用の丑の日には「う」のつく食べ物にぜひ粉山椒をかけて食べてく […]

『農業いばらき』7月号薬膳料理と保存食

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)の、薬膳料理と保存食コーナーを連載中。7月号は「赤シソ」について書かせていただきました。今がまさに旬ですね! 今月の『農業いばらき』も茨城の元気な農家さ […]

笠間公民館講座「発酵を学ぶ~菌で元気!」開講

毎日の食生活に欠かせない納豆・醤油・日本酒・味噌など、発酵食について学びましょうをテーマに、2019年度前期 笠間公民館講座「発酵を学ぶ~菌で元気!」4回シリーズが開講になりました。 この講座は常陸発酵食品ネットワーク( […]

6月号『農業いばらき』薬膳料理と保存食

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』6月号(茨城県農業改良協会)が発刊されました。 薬膳料理と保存食シリーズを担当し、ウメについて書かせていただきました。今月号も気になる記事がたくさんありますよ。皆さまどうぞお手に取 […]