寄稿記事

『農業いばらき』10月号ハロウィンについて書きました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』10月号(茨城県農業改良協会発行)の、季節を愉しむ食卓コーナーは、小さなお子様を持つご家庭の歳時としてもお馴染みのハロウィンについて書きました。 茨城の美味しい野菜を使って、ハロ […]

『農業いばらき』9月号 「お月見」について書きました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』9月号(茨城県農業改良協会)が発行になりました。連載中の季節を愉しむ食卓では、中秋の名月「お月見」をテーマに衣被のいろいろな食べ方をご紹介しています。今月号は農業経営について興味 […]

『農業いばらき』季節を愉しむ食卓

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』8月号(茨城県農業改良協会発行)の、季節を愉しむ食卓シリーズは「お盆」について書きました。 そもそもお盆は7月13~15日ですが、この時期はちょうど農作業繁盛期にあたり、ご先祖様の […]

6月号農業いばらき「さなぶり」について書きました

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(農業改良協会発行)に連載中の季節を愉しむ食卓コーナー。 昨日発行の6月号では、「さなぶり」について書きました。 「さなぶり」は、今年も田植えが無事に終わったことを田の神様に報告 […]

連載中『農業いばらき』5月号季節を愉しむ食卓

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(発行:茨城県農業改良協会)5月号が発行になりました。 今月号も茨城県の取り組みなど面白そうな記事がたくさん詰まっていて、見どころ満載ですよ。 今は見えない敵と戦いながら経営に悩 […]

連載中『農業いばらき』季節を愉しむ食卓

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(農業改良協会発行)4月号が発刊になりました。 今月号も元気な農家さんの取り組みが紹介されており、お料理ではお花見におすすめの品をご紹介いたしました。 桜の花は開花予報通りに今年も […]

季節を愉しむ食卓・弥生『農業いばらき』

セリ科の食材の美味しい季節がやって来ました! 茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)の季節を愉しむ食卓シリーズは、春のシンプルな御馳走について書かせていただきました。 みなさまどうぞお手に取 […]

野菜チョコ『農業いばらき』2月号

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』2月号 季節を愉しむ食卓シリーズは、野菜チョコについて書かせていただきました。野菜とチョコレートって以外と合うんですよ。ぜひお手に取って読んでみてくださいネ。 それから何と!同じ […]

1月号『農業いばらき』レシピ連載中

茨城の農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(茨城県農業改良協会発行)にて、昨年に引き続きレシピを1年間担当させていただくことになりました。昨年の「薬膳料理と保存食」から、さらに内容を深めて「季節を愉しむ食卓」として茨城の […]

白菜について書きました『農業いばらき』

12月号の『農業いばらき』薬膳料理と保存食シリーズは、白菜について書きました。 アブラナ科の白菜は、栄養面ではビタミンC、ビタミンK、葉酸などを含み、抗がん作用が指摘されているイソチオシアネートが豊富で、薬膳的には、冬の […]

11月号『農業いばらき』芋がらについて書きました

茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』(発行:農業改良協会)に連載中の「薬膳料理と保存食」コーナーでは、サトイモの葉柄部分「ズイキ」のレシピをご紹介しました。乾燥したものは「芋がら」として親しまれていますが、フレッシュ […]