本日は茨城県笠間市地域交流センターともあにて、トモアカルチャースクール後期「たのしい食育」料理教室を開講いたしました。

講師は、当料理教室講師　岸本扶貴子先生（全国料理学校協会教師、食育インストラクター）。

今回も「食育」の座学と調理実習とを組み合わせた実践的なカリュキュラムのもと、日本料理について学びを深めていただきました。

献立は、今が旬の山菜の風味を生かした天ぷら、和え物、煮物などを松花堂弁当仕立てに。ホタルイカの目・口ばし・軟骨を取りのぞく作業にも初挑戦していただきました。

汁物には、海老真薯をすまし汁仕立てに。とてもおいしく仕上がり、みなさん家でも作ってみようという声もあり嬉しくなりました。

日本料理なので、品数や作業工程が普段より多かったのですが、皆さん協力して手早く調理を進めることができました。皆で作り上げる喜びは、ひとしおと思います。

そして今回は、トモアカルチャースクール後期「たのしい食育」料理教室最終回。レッスン終了後には食育インストラクター4級筆記試験も実施いたしました。この講座に参加して、食の大切さを実感していただけたならとてもうれしいです。

４月からは令和８年度トモアカルチャースクール前期「たのしい食育」料理教室が始まります。

全国料理学校協会教師と補助講師陣が、丁寧に寄り添いながら調理を進めてまいりますので、お料理が苦手な方もどうぞお気軽にお出かけください。

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