2020年2月29日 ブログ 糀で暮らしの手仕事 一昨日から育てていた米麹が、お陰さまで本当に良い子に育ちました。 はずは味噌を仕込み、その流れに乗って濁酒を仕込みましたよ。 温度と時間と食材さえ整えば、私達の…
2020年2月27日 食育活動 学園手仕事教室～味噌作り 月に一度の学園手仕事教室。今月は日立から強力な助っ人の蛭田さんをお招きして、家庭でも簡単にできる味噌作りを体験しました。 蒸かした粳米に、もやし（糀菌）を切って…