茨城県高萩市大能の大自然の中にたたずむ東京ドーム28個分の広さのヘルスリゾート 天空の庭 天馬夢(アマム)では、今ちょうど山菜たちがあちこちに、しかも代わる代わ…
山椒
今年も「実山椒」の季節がやってきました。 ご支援先レストランの敷地内に自生している山椒は、柔らかくってそれはそれは風味豊か。 一つ一つ丁寧に摘んで。 アク抜きす…
コロナで料理教室の自粛中に、沢山の春の恵みをいただきました。 今年も山菜直送便を届けてくださった皆さま、本当にありがとうございます。採れたての香りといい、瑞々し…
笠間市地域交流センタートモアのカルチャースクール「食育講座」は、NPO日本食育インストラクター協会”食育インストラクター“と、全国料理学校協会”料理技術検定"資…