「薬膳マイスター養成講座」通学コース 

「薬膳マイスター養成講座」通学コース 
5期 3日目の講座です。
5期は少人数なので、当教室件自宅 
じおふーず薬膳料理教室で行っています。

前半の座学では、
体質の見方と季節の薬膳
東洋医学の考え方で体の状態を見極める
季節に合わせた薬膳メニュー
の内容で講義を進めていきました。

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後半の調理実習では、
二十四節季のうちの「小満」「芒種」について考えながら
薬膳の知恵を取り入れて
茨城ならではのオリジナルメニューを学んでいきます。

旬のおいしいお野菜としっかりと向き合い
忙しい時のひと工夫調理方法も伝授いたしました。
木の里農園さんの有機野菜をたっぷり使用し、
味付けや調味料にもこだわっています。

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食材の持つ食性や帰経について考えながら
ご自分の体調に合わせて作る家庭料理は
最高の薬膳料理だと言えます。

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今日も試食タイムはおしゃべりに花が咲き
美味しくいただきました。
毎回終了ごとに、リアクションペーパー兼質問票を
提出していただき、丁寧にご回答を差し上げています。

次回はいよいよ5期の最終回、
薬膳マイスターさんが誕生します。
私も気合を入れてまいります。