茨城の農業応援月刊誌『農業いばらき』（発行：茨城県農業改良協会）の5月号、薬膳料理と保存食の記事を担当しました。いつも料理の彩りでメイン料理の引き立て役として重宝されているサヤエンドウが、今回はなんと保存食の主役になって登場しています。
また今回は特集で農業経営者の育成として、新規就農者や家庭菜園で本格的に就農を考えていらっしゃる方々にも興味深い内容があります。みなさまどうぞ茨城のおいしい野菜がたっぷり詰まった月刊誌『農業いばらき』を手に取ってご覧くださいませ。