水戸市桜川市民センターにて、河和田女性会との共催で薬膳セミナーが開催され、水戸市河和田地区の元気な女性の皆さんと一緒にお料理しながら「季節の薬膳」についてお伝えいたしました。河和田地区は地域の行事食がとても盛んなところで、市民センターの近くには農産物直売所もあり、庭に生薬が植えてあるという方もいらして、本日の薬膳セミナーも皆さまとても真剣に熱心に聴いてくださいました。

目で見て、食べて、学べるレッスン。皆さん手早く短時間で料理が完成しました。
本日の茨城の伝統料理を交えたメニューは、こちらです↓

使用した食材は、こんなにたくさん↓
飯：玄米、菊芋、黄精
汁：山芋、法蓮草、長葱、舞茸、冬虫夏草、当帰、金針菜、昆布、五味子
主菜：豆腐、隠元豆、人参、蓮、鹿尾菜、鬱金、目箒、海松子、枸杞子、大蒜
副菜：菜花、独活、竜眼肉、黒胡椒、黒酢、鶏卵
副副菜：大棗、銀耳、桂皮、甜菜糖
デザート：苺、発酵乳、蜂花粉
茶：陳皮、普洱
などなど。

市民センターの皆さまには、体験レッスンを経て打ち合わせから後片付けまで、大変お世話になりました。

皆さまどうぞ花粉症の季節を元気に乗り切り、健やかに初夏をお迎えくださいますように。