体の芯に染み込んでストレスを和らげるほど体が喜ぶ味。

和食にはそんな「滋味」があふれていると思います。

今日の水戸エクセルカルチャースクールでの「ハッピー薬膳」講座は、「春の滋味あふれる和漢膳」をテーマに、日本のお出汁をたっぷり使って春の食養生についてお話させていただきました。
　先日の、Nippon go　で大久保朱夏さんに教えていただいた「和風アクアパッツア」も作りました。もう切干大根の旨味の虜です。

それから冬を耐え忍ぶということから名前がつけられた「忍冬」の花蕾「金銀花」をあさりと一緒にお酒でサッと煮て、菜の花の煮浸しに。

これからの季節、みなさまどうぞ元気に健やかにお過ごし下さい。