「第二回　発酵サロン～酒蔵編」が、
常陸太田市「松盛」の岡部合名会社さんにて開催されました。
茨城県工業技術センター　食品バイオ部門　武田先生の講話を拝聴した後、
６種類の日本酒の利き酒で贅沢な飲み比べ、
岡部さんの酒粕「美山錦」、栗原農園さんの「コシヒカリ」の糀を
使って作った２種類の甘酒の飲み比べをしました。

ご準備させていただいたお食事のメニューは、
「酒粕と有機野菜のマリアージュ」をテーマに、
グリル野菜の酒粕ホワイトソース添え
そうめん南瓜と胡瓜の和え物
酒粕スティッククラッカー
枝豆
モツ煮込み（小倉屋さん）
ジオ丼（万年屋さん）

「酒どん」と「ジオ丼」と発酵ガールズ。
雨が降ったり止んだりで風も冷たい１日でしたが、
会場となった岡部さんの屋根の下では、
とても賑やかな宴が繰り広げられました。
茨城県北芸術祭記念　期間限定の日本酒も新発売。

お越しくださいました皆さま
ご協力いただいた皆さま
皆々様に感謝の気持ちで一杯です。