本日は茨城県笠間市JR常磐線友部駅前に所在する笠間市地域交流センターともあにて、楽しい食育料理教室を開講いたしました。

講師は当料理教室講師 岸本扶貴子先生（全国料理学校協会教師、食育インストラクター）です。

本日も食育インストラクター協会『食育の基本』及び全国料理学校協会『調理技術の基礎』のテキストを使用した座学の後に、韓国料理をテーマに調理実習を行いました。テキストでは調理の基本を改めて学ぶことで新たな気付きがあり、家庭の食卓にも彩がうまれそうです。

韓国料理でおなじみのキンパは、来月迎える「節分」の太巻きの練習も兼ねて具をたっぷり入れて巻いていくと、切り口がとってもきれいに仕上がり、盛り付けも皆で楽しむことができました。

また韓国料理はゴマ油の風味を利かせることで、塩分も控えめに仕上げることができました。

当料理教室では、楽しく食育を学びながら薬膳的な食養生も交え、さらにご希望の方は食育インストラクターや調理技術検定試験にも挑戦しながら楽しくスキルアップしていくことができるアットホームな料理教室です。

これからも茨城のおいしい旬の食材を家庭の食卓に取り入れて、毎日を楽しく健やかに過ごしましょうね。

皆さま次回も元気な笑顔でお会いしましょう！

文章：岸本扶貴子、宮澤孝子　　画像：岸本扶貴子　　監修：宮澤孝子