野菜の気持ち、魚の気持ちになって「薬膳マイスター養成講座」

薬膳マイスター養成講座 通学コース 2日目
「食材のパワーを知ろう」では、
テキストをもとに実際の食材も見ながら
五味五性、帰経、効能、効果、用途について
お話させていただきました。
座学の後の調理実習では、
新鮮なお野菜や果物、海産物が身近に手に入り
食べられる幸せをかみしめながら
調理させていただきました。

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泥付き野菜を洗うところから、
魚を丸ごと下ろすところから、
おいしい食材とずっとずっと向き合っていくために
大切な下処理の仕方を伝授いたしました。

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今日はお出汁の簡単な作り方をもとに
旬の食材を使用して和風のメニューが完成しました。

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薬膳マイスター養成講座で学んだことを
実際にご家庭で活かしていただいて
毎日を健やかに笑顔で過ごしていただけたら
とっても嬉しく思います。